看电影想吃食——《不求上进的玉子》白菜卷

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我爱阳光但怕晒

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看阿酱的《不求上进的玉子》，一种真实的丧而努力的生活，就如同我内心最真实的写照。好想一直宅在家里，不用同人交际，然而生活还是要继续的，人也是要走出舒适圈的。不过，电影都是给我看饿了，尤其是白菜卷，好喜欢呀。趁着周末，决定用手头材料做一次。

白菜卷的用料

肉馅 230g	香菇 6朵
白菜（娃娃菜） 24片叶子	葱姜适量
鸡蛋一个	生抽
盐	香油
蚝油	胡椒粉

白菜卷的做法

步骤1

准备工作：香菇切丁，葱姜切末

步骤2

肉馅买的现成的，我是习惯再自己剁一剁，把切好的葱姜末一起剁，同时加点水，自己觉得肉馅会更有汁水

步骤3

调肉馅，加一颗鸡蛋，适量的生抽、蚝油、盐、胡椒粉，搅和。一定要按一个方向

步骤4

白菜过水烫，把菜叶烫软

步骤5

可以裹肉馅了，这一步丰俭由人，肉馅得多少，完全看你能裹多少

步骤6

要是觉得菜帮太多，可以提前切下一部分

步骤7

裹好的白菜卷，上锅蒸，上汽后，大火15-20分钟

步骤8

蒸好出锅，其实这是两盘，绿叶子不会蒸成黄叶子的

步骤9

吃法的话，可以选择就着蘸水吃，可以做个浇汁，也可以放在炖菜里，作为一种食材，看个人喜欢

白菜卷的烹饪技巧

1.食材的配比并不固定，我是手头有多少用多少 2.肉馅的调料也可以根据自己的口味，我通常把这个作为一种配菜，所以口味做的淡一点，容易配合其他食材 3.由于个人喜好，没有把菜帮切掉，不喜欢吃的，最好选白菜，叶片大，更容易操作。 4.我做的多，是要冻起来一些，以后做部队锅、关东煮之类的吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

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