酸酸甜甜的糖醋排骨

独家
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糖醋排骨的用料

排骨 500克 白砂糖 4勺
生抽&老抽 2勺 3勺
料酒 1勺 适量
冰糖 几颗 八角香叶 各一个
干辣椒 少许 淀粉 适量
白芝麻 适量 大葱 2小段

糖醋排骨的做法

酸酸甜甜的糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨浸泡两三个小时,期间换一次水。沥干水分用料酒、盐和淀粉腌15分钟。
酸酸甜甜的糖醋排骨的做法图解2

步骤2

锅内倒油,放入排骨两面煎黄。
酸酸甜甜的糖醋排骨的做法图解3

步骤3

锅里倒油,放葱段、冰糖、干辣椒,待冰糖融化倒入排骨上色。
酸酸甜甜的糖醋排骨的做法图解4

步骤4

再倒入配好的糖醋汁(糖:醋:酱油:料酒=4:3:2:1),再加入温水适量。
酸酸甜甜的糖醋排骨的做法图解5

步骤5

如果炒锅够深就不用换了,我炒锅太浅,于是换了一个深锅,温水没过排骨就好。盖盖炖40分钟以上。
酸酸甜甜的糖醋排骨的做法图解6

步骤6

根据自己的喜好收汁,我喜欢留一些汁浇在米饭上~
酸酸甜甜的糖醋排骨的做法图解7

步骤7

撒芝麻~出锅啦!
酸酸甜甜的糖醋排骨的做法图解8

步骤8

搭配素材和番茄鸡蛋汤~完美!
酸酸甜甜的糖醋排骨的做法图解9

步骤9

配米饭更好吃~很下饭。

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-15

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