香煎河田鸡

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香煎河田鸡的用料

河田鸡 半个 油（最好是鸡油） 少许
盐 适量 老抽 适量
生抽（用着增味） 1汤匙 料酒 适量
醋 2汤匙 生姜（切成大片） 2块
蒜瓣 2个 清水 适量
黄色水果椒（切小块） 2个 葱花 少许

香煎河田鸡的做法

步骤1

1.河田鸡用热水洗净控水，用盐腌制2.5小时 2.砂锅洗净，将切好的姜片铺满锅底 3.把鸡块铺在姜片上，加清水，水没过鸡块 4.加老抽（因为品牌不一样，浓度不一样，加的量不一样），生抽，料酒，醋，蒜瓣，盖上盖，用大火烧开，调到中小火慢炖，直到水剩下差不多小半碗（饭碗），将鸡换到不粘锅 5.开中小火翻炒，直至水干，鸡块的油慢慢煎出，放水果椒，翻炒片刻，出锅装盘撒上葱花，即可

香煎河田鸡的烹饪技巧


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创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 厦门会飞的鱼 编写，未经授权不得转载

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