能喝汤的酸菜鱼(少油低脂二人食)

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酸菜鱼能喝汤，今天我就做一个浓汤酸菜鱼，汤鲜美肉嫩爽，为什么是少油低脂，因为油就刚开始放一点，所有料自己炒，也没有加油淋油，所以热量很低哦。这个挺适合上班族小白做的，2个人吃一盆酸菜鱼，仪式感满满，里面加粉丝，真的超级入味，我就喜欢加粉丝，你们可以加点笋片，我不加其他菜怕影响我的鱼鲜味。 毕竟猪肉鸡肉都涨价了，我还是喜欢吃鱼肉，清蒸鱼，麻麻鱼，酸菜鱼等 好了不多说了，开始做吧

汤酸菜鱼的用料

草鱼 1条(1000g) 粉丝 1把
酸菜 1包 泡椒 5个
姜 5片 香菜 4根
朝天椒 10g 青尖椒 4个
盐 适量 花椒 适量
鸡精 适量 胡椒粉 适量
蛋清 1个 油 少量

汤酸菜鱼的做法

能喝汤的酸菜鱼(少油低脂二人食)的做法图解1

步骤1

超市买的草鱼让工作人员杀好切片，拿回来洗干净
能喝汤的酸菜鱼(少油低脂二人食)的做法图解2

步骤2

放入盐，料酒，胡椒粉，蛋清(或者淀粉少许)，蛋清最好啦，腌制半小时
能喝汤的酸菜鱼(少油低脂二人食)的做法图解3

步骤3

超市买的酸菜包
能喝汤的酸菜鱼(少油低脂二人食)的做法图解4

步骤4

酸菜和泡椒切细备用
能喝汤的酸菜鱼(少油低脂二人食)的做法图解5

步骤5

把朝天椒和青尖椒，姜，香菜切好备用
能喝汤的酸菜鱼(少油低脂二人食)的做法图解6

步骤6

我买的龙口粉丝
能喝汤的酸菜鱼(少油低脂二人食)的做法图解7

步骤7

用开水泡好
能喝汤的酸菜鱼(少油低脂二人食)的做法图解8

步骤8

腌制好的鱼片和鱼头鱼骨分开，为后面分两次下锅
能喝汤的酸菜鱼(少油低脂二人食)的做法图解9

步骤9

热锅里放少量的油，大火烧热，加入姜片
能喝汤的酸菜鱼(少油低脂二人食)的做法图解10

步骤10

放入酸菜和泡椒，一部分尖椒红椒翻炒。
能喝汤的酸菜鱼(少油低脂二人食)的做法图解11

步骤11

加入开水，锅沸腾加入鱼头鱼骨进去熬汤
能喝汤的酸菜鱼(少油低脂二人食)的做法图解12

步骤12

熬到汤稍微变白，像我这样就可以啦，大概3-5分钟
能喝汤的酸菜鱼(少油低脂二人食)的做法图解13

步骤13

放入鱼片
能喝汤的酸菜鱼(少油低脂二人食)的做法图解14

步骤14

鱼片快好时，马上放粉丝。最后加入盐，鸡精，盐不要太多，酸菜本来咸
能喝汤的酸菜鱼(少油低脂二人食)的做法图解15

步骤15

最后装盘，先装入粉丝
能喝汤的酸菜鱼(少油低脂二人食)的做法图解16

步骤16

最后把鱼和汤倒进去，放入剩下的青尖椒和红椒，香菜
能喝汤的酸菜鱼(少油低脂二人食)的做法图解17

步骤17

汤还是很白的

汤酸菜鱼的烹饪技巧

最后建议多加点辣，我反正觉得不够辣哦。 喜欢的朋友点赞收藏，明天给你们做粉蒸排骨哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 烫手小汤圆 编写，未经授权不得转载

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