鲜虾瘦肉胡萝卜小馅饼

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我做的是6个小饼的量，饼不太大，我家5岁的小外甥女能吃两个，我也吃两个（饭量特别小的人），正常饭量应该能吃四个，大家可以根据吃饭饭人数，适量的增减原材料的用量

鲜虾瘦肉胡萝卜小馅饼的用料

胡萝卜 小半根 面粉 一小碗
水 盐 1小勺
油 适量 瘦肉 100克
虾 4只 葱 一小段
姜 1片 虾皮 1小把
生抽 1大勺 十三香 1勺
鸡精 1勺

鲜虾瘦肉胡萝卜小馅饼的做法

鲜虾瘦肉胡萝卜小馅饼的做法图解1

步骤1

准备一小碗面
鲜虾瘦肉胡萝卜小馅饼的做法图解2

步骤2

四只虾
鲜虾瘦肉胡萝卜小馅饼的做法图解3

步骤3

肉2小块
鲜虾瘦肉胡萝卜小馅饼的做法图解4

步骤4

葱姜胡萝卜 ，胡萝卜大概用到图中的一半的量
鲜虾瘦肉胡萝卜小馅饼的做法图解5

步骤5

先和面，用稍微有一点点热的温水和面，一边用筷子搅拌一边倒水
鲜虾瘦肉胡萝卜小馅饼的做法图解6

步骤6

到看不见干面粉为止，用手揉面
鲜虾瘦肉胡萝卜小馅饼的做法图解7

步骤7

面要软，揉好盖上锅盖，放在一边醒，这期间准备馅料
鲜虾瘦肉胡萝卜小馅饼的做法图解8

步骤8

先把虾扒皮去虾线
鲜虾瘦肉胡萝卜小馅饼的做法图解9

步骤9

切碎，可以看出有一点块状，不要切成沫
鲜虾瘦肉胡萝卜小馅饼的做法图解10

步骤10

肉剁成肉沫，这个过程我都是用刀剁的，不会用搅的肉馅（就是胳膊会有一点点酸）
鲜虾瘦肉胡萝卜小馅饼的做法图解11

步骤11

胡萝卜先搽丝
鲜虾瘦肉胡萝卜小馅饼的做法图解12

步骤12

再切碎
鲜虾瘦肉胡萝卜小馅饼的做法图解13

步骤13

葱姜切碎
鲜虾瘦肉胡萝卜小馅饼的做法图解14

步骤14

一小把虾皮切碎
鲜虾瘦肉胡萝卜小馅饼的做法图解15

步骤15

所有切好的材料放在一起
鲜虾瘦肉胡萝卜小馅饼的做法图解16

步骤16

加盐这个是加调料的小勺
鲜虾瘦肉胡萝卜小馅饼的做法图解17

步骤17

加鸡精
鲜虾瘦肉胡萝卜小馅饼的做法图解18

步骤18

加十三香
鲜虾瘦肉胡萝卜小馅饼的做法图解19

步骤19

加生抽这个是家里用的汤勺大小
鲜虾瘦肉胡萝卜小馅饼的做法图解20

步骤20

加两勺的油，加一勺水
鲜虾瘦肉胡萝卜小馅饼的做法图解21

步骤21

用筷子顺时针搅拌好，这个时候面差不多也醒好了
鲜虾瘦肉胡萝卜小馅饼的做法图解22

步骤22

把面拿出来简单揉一下
鲜虾瘦肉胡萝卜小馅饼的做法图解23

步骤23

分成六小块，揉成圆的
鲜虾瘦肉胡萝卜小馅饼的做法图解24

步骤24

把饼皮擀大
鲜虾瘦肉胡萝卜小馅饼的做法图解25

步骤25

加入馅料
鲜虾瘦肉胡萝卜小馅饼的做法图解26

步骤26

像包包子一样包好
鲜虾瘦肉胡萝卜小馅饼的做法图解27

步骤27

不用擀，用手把小包子拍一拍，拍成小饼
鲜虾瘦肉胡萝卜小馅饼的做法图解28

步骤28

准备开烙
鲜虾瘦肉胡萝卜小馅饼的做法图解29

步骤29

平底锅倒油，我的平底锅比较小一次只能烙三个
鲜虾瘦肉胡萝卜小馅饼的做法图解30

步骤30

一定要小火，油热把饼放进去
鲜虾瘦肉胡萝卜小馅饼的做法图解31

步骤31

烙至一面金黄翻面，两面来回烙，一面烙到三回
鲜虾瘦肉胡萝卜小馅饼的做法图解32

步骤32

锅里淋一点水，迅速盖上锅盖，焖两分钟，这个过程很重要，要不然里面馅不好熟，饼皮还会硬
鲜虾瘦肉胡萝卜小馅饼的做法图解33

步骤33

拿下锅盖饼是鼓鼓的，照的不太好
鲜虾瘦肉胡萝卜小馅饼的做法图解34

步骤34

出锅
鲜虾瘦肉胡萝卜小馅饼的做法图解35

步骤35

配上一碗蛋花汤和昨天做的小黄瓜，太美味了

鲜虾瘦肉胡萝卜小馅饼的烹饪技巧

希望大家喜欢这个小饼饼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 小姨大厨 编写，未经授权不得转载

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