记忆中学校门口的炒面

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牛妞的麻麻
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对于80后来说，记忆中的味道越来越少了，想着上学时门口小饭店里的炒面真是满满的回忆。现在分享给大家，越简单的调料越能做出朴实的味道！不信你找找回忆

炒面的用料

切面（粗细随意） 根据自己需求 洋葱 少许
老抽 多放些 陈醋 跟糖的比例一比一
白糖 同醋 鸡蛋 1--2个
火腿（香肠随意） 一根 油菜（或者自己爱吃的蔬菜） 一根

炒面的做法

记忆中学校门口的炒面的做法图解1

步骤1

我的用量大概就是这些，大家可以参考一下
记忆中学校门口的炒面的做法图解2

步骤2

水滚开时候下面，这里我的面是一次买很多分装后冻在冰箱冷冻的，吃时候拿出来一次的量直接滚水下锅就可以。
记忆中学校门口的炒面的做法图解3

步骤3

煮好后控干水分！给孩子吃就煮软点，大人吃可以根据自己口感需要调整
记忆中学校门口的炒面的做法图解4

步骤4

热油，比平时炒菜的油多些，因为要炒鸡蛋和配菜，面条也比较吃油。
记忆中学校门口的炒面的做法图解5

步骤5

先炒洋葱丝，火腿肠炒好后盛出炒蛋，然后混合加面，老抽 醋 糖 如果掌握不好可以关火翻炒
记忆中学校门口的炒面的做法图解6

步骤6

混和成这个颜色，糖醋味道根据自己口味来调整！反正是想当美味，相信你们也可以
记忆中学校门口的炒面的做法图解7

步骤7

盛盘配个汤，完美。

炒面的烹饪技巧

新手最好用不粘锅，因为面很容易粘锅。 青菜可以根据自己喜好添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 牛妞的麻麻 编写，未经授权不得转载

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