彩椒黑胡椒牛肉粒

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老祖宗将吃的精髓总结为“色，香，味”，那么也就意味着无论何时对菜品的色泽不能将就，小到聚焦于一盘菜，大道聚焦于每顿饭，甚至每桌酒席都要从色彩上就让人忍不住从内心生出欢喜，否则即使香和味再诱人也很难让人生出向往之心。所以每每日常做饭总尽可能的在颜色上多做改变，让每一次吃饭都能生动起来。

彩椒黑胡椒牛肉粒的用料

牛排 800g 黄椒 半个
红椒 半个 花椒粉 一小勺
食用油 适量 老抽 少量
洋葱 1/4个 盐 1.5小勺
黑胡椒 适量

彩椒黑胡椒牛肉粒的做法

彩椒黑胡椒牛肉粒的做法图解1

步骤1

来不及化牛肉，就顺手使用了买的原切牛排，千万不要用调制牛排
彩椒黑胡椒牛肉粒的做法图解2

步骤2

将牛排切成正方形的小丁，当然形状不需要那么严格
彩椒黑胡椒牛肉粒的做法图解3

步骤3

放入花椒粉，少许油和一点点老抽腌制下
彩椒黑胡椒牛肉粒的做法图解4

步骤4

牛肉丁腌制的同时彩椒和洋葱切成跟牛肉差不多大小的粒备用
彩椒黑胡椒牛肉粒的做法图解5

步骤5

锅内放正常炒一份菜的油，牛肉需要爆炒，所以一定要等油温高了倒入牛肉丁，这样可以锁住牛肉的汁液，保持香味和鲜嫩。牛肉丁快要炒熟时撒入黑胡椒粉，这个根据口味可以自己调节多少，然后倒入洋葱，彩椒丁，加入盐继续煸炒至没有汤汁
彩椒黑胡椒牛肉粒的做法图解6

步骤6

出锅盛盘，很受欢迎的一道家常主菜。

彩椒黑胡椒牛肉粒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

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