菜包子

精品 独家
30.7万 浏览 1490 收藏
收藏
jayao
jayao
＋ 关注

儿子很挑食！偶尔家里炒高丽菜，一点儿也不吃。好吧！你不吃，我就通通包到包子里去。哈哈！最后还不是乖乖都吃了。嘴里还喊着好吃。。。

菜包子的用料

面粉 500克 糖 80克
酵母 5克 水 250克
馅料 高丽菜 一个
香菇 一大把 去皮五花肉 100克
胡萝卜 一个 腊肠 一根

菜包子的做法

菜包子的做法图解1

步骤1

准备所有材料，腊肠忘记拍了
菜包子的做法图解2

步骤2

用开水化开白糖，稍微放凉。（我们老家这边包子的皮大都是甜的，所以我用的白糖会比较多。不喜欢这么甜的，可以少放糖）另用一个小碗，用不超过40度的温水化开酵母。等糖水放到有点温温而不烫手的时候放入面粉。淋入酵母水。和成光滑软硬适中的面团，放到阳光下发酵。
菜包子的做法图解3

步骤3

发酵面团的时候，来准备其他材料。五花肉切丁，腊肠、香菇、高丽菜切丝。红萝卜也用擦丝器擦成丝备用。
菜包子的做法图解4

步骤4

开火炒锅下适量花生油，放入五花肉慢慢把肥油煸炒出来。把肉拨到旁边。下入腊肠和香菇炒香。再把萝卜丝和高丽菜放下去炒。加适量白糖、盐巴、十三香和生抽。炒到菜变软关火放凉
菜包子的做法图解5

步骤5

面团发酵到两倍大。揉面排气，切成大小合适的剂子。用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮包入刚刚炒好放凉的馅儿。依次包好的菜包。放入蒸锅中再次发酵15分钟。
菜包子的做法图解6

步骤6

锅中水开后放入蒸屉，大火10分钟。时间到焖5分钟。

菜包子的烹饪技巧

包子的馅儿是熟的，蒸10分钟就可以了。蒸好的包子皮很暄软！皮有嚼劲。内馅儿又咸香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 jayao 编写，未经授权不得转载

菜包子的其他做法更多

菜包子的全部作品

上传我做的这道菜

菜包子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 菜包子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 菜包子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活