鸭肉和紫苏这样做，好吃到哭！

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猫娘佩佩
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紫苏焖鸭这道菜在我还没开始尝试自己做之前，已经很久没有吃过了，记忆中还是小时候吃过。 那时候鸭子是奶奶养的，紫苏也是奶奶种的，奶奶做紫苏焖鸭，我在灶前烧火，鸭肉焖熟了还没上桌，奶奶就会先把鸭腿盛出放碗里给我吃，拿起鸭腿一口咬下去，那味道和肉感让我幸福得两只小眼睛都眯起来。 那时还小又好吃的我只想着吃肉，根本顾不上它是怎么做的。所以只是凭着依稀的印象和感觉做，虽然和记忆中紫苏焖鸭的味道总差了点什么，但还是很好吃的

鸭肉和紫苏的用料

鸭肉 半只 紫苏 1把
葱 2根 姜 1块
蒜 3瓣 料酒 4勺
生抽 2勺 老抽 1勺
冰糖 5粒 盐 适量
油 适量

鸭肉和紫苏的做法

鸭肉和紫苏这样做，好吃到哭！的做法图解1

步骤1

准备食材
鸭肉和紫苏这样做，好吃到哭！的做法图解2

步骤2

紫苏摘掉根留叶子洗净，蒜瓣拍碎，姜切片，葱切段(留些葱叶做葱结)
鸭肉和紫苏这样做，好吃到哭！的做法图解3

步骤3

鸭肉洗净切块
鸭肉和紫苏这样做，好吃到哭！的做法图解4

步骤4

鸭肉入锅，加没过鸭肉的水，放入3片姜片1把葱结和2勺料酒煮开后再煮2分钟
鸭肉和紫苏这样做，好吃到哭！的做法图解5

步骤5

鸭肉捞出冷水冲净，沥干水
鸭肉和紫苏这样做，好吃到哭！的做法图解6

步骤6

热锅倒少许油，放入3瓣蒜瓣3片姜片和葱段炒香
鸭肉和紫苏这样做，好吃到哭！的做法图解7

步骤7

鸭肉入锅翻炒至微微焦黄
鸭肉和紫苏这样做，好吃到哭！的做法图解8

步骤8

2勺料酒2勺生抽1勺老抽和鸭肉炒匀
鸭肉和紫苏这样做，好吃到哭！的做法图解9

步骤9

放入紫苏和鸭肉翻炒至紫苏变软
鸭肉和紫苏这样做，好吃到哭！的做法图解10

步骤10

加入没过所有食材的水和5粒冰糖，大火烧开
鸭肉和紫苏这样做，好吃到哭！的做法图解11

步骤11

转小火焖20分钟至汤汁浓稠
鸭肉和紫苏这样做，好吃到哭！的做法图解12

步骤12

大火收汁，最后放入葱叶段和少许盐翻炒一下
鸭肉和紫苏这样做，好吃到哭！的做法图解13

步骤13

出锅
鸭肉和紫苏这样做，好吃到哭！的做法图解14

步骤14

超级好吃哦！️香了！

鸭肉和紫苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 猫娘佩佩 编写，未经授权不得转载

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