春分吃碗馄饨（含压面机馄饨皮做法）

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朱爱凝
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每次包馄饨我都会想起奶奶，奶奶上海人，经常给我们包各种馅的馄饨，我最爱的鲜虾猪肉馅。现在得到了奶奶的传承继续给家人包下去

馄饨的用料

面粉 300g 水 150g
黑虎虾仁 一袋 五花肉 500g
葱姜 适量 盐 适量
蚝油 1勺 十三香 1勺
鸡蛋 1个 油 少许
鸡精 1勺 生抽 1勺

馄饨的做法

#餐桌上的春日限定#春分吃碗馄饨（含压面机馄饨皮做法）的做法图解1

步骤1

300g面粉
#餐桌上的春日限定#春分吃碗馄饨（含压面机馄饨皮做法）的做法图解2

步骤2

加150g水揉成面团，醒15分钟
#餐桌上的春日限定#春分吃碗馄饨（含压面机馄饨皮做法）的做法图解3

步骤3

一袋黑虎虾仁，500g猪肉
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步骤4

猪肉绞成泥
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步骤5

虾仁放绞肉机绞成泥
#餐桌上的春日限定#春分吃碗馄饨（含压面机馄饨皮做法）的做法图解6

步骤6

放在盆里
#餐桌上的春日限定#春分吃碗馄饨（含压面机馄饨皮做法）的做法图解7

步骤7

加葱姜，盐，鸡精，十三香，蚝油，鸡蛋，少许生抽，油
#餐桌上的春日限定#春分吃碗馄饨（含压面机馄饨皮做法）的做法图解8

步骤8

顺着一个方向搅上劲
#餐桌上的春日限定#春分吃碗馄饨（含压面机馄饨皮做法）的做法图解9

步骤9

把面分几份，擀成长圆形，用压面机1档开始压
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步骤10

然后再分别调到2，3，4，5，6档压
#餐桌上的春日限定#春分吃碗馄饨（含压面机馄饨皮做法）的做法图解11

步骤11

6档就成了薄薄的馄饨皮了，上面撒上玉米粉，防粘
#餐桌上的春日限定#春分吃碗馄饨（含压面机馄饨皮做法）的做法图解12

步骤12

再切成梯形
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步骤13

放入肉馅开包
#餐桌上的春日限定#春分吃碗馄饨（含压面机馄饨皮做法）的做法图解14

步骤14

对折
#餐桌上的春日限定#春分吃碗馄饨（含压面机馄饨皮做法）的做法图解15

步骤15

两边对上一粘，小馄饨就包好了
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步骤16

像不像小元宝
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步骤17

碗里放海鲜酱油，少许盐，鸡精，香油，紫菜，喜欢香菜也可以放香菜
#餐桌上的春日限定#春分吃碗馄饨（含压面机馄饨皮做法）的做法图解18

步骤18

煮馄饨，可以用鸡汤也可以加浓汤宝，不喜欢味太浓的也可以像我上一部那样调一个酱油汤
#餐桌上的春日限定#春分吃碗馄饨（含压面机馄饨皮做法）的做法图解19

步骤19

点水三次就可以连汤带水的把馄饨盛入碗里了
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步骤20

鲜香可口
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步骤21

漂亮
#餐桌上的春日限定#春分吃碗馄饨（含压面机馄饨皮做法）的做法图解22

步骤22

老公帮忙拍的照
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步骤23

这些面和馅一共包了151个馄饨

馄饨的烹饪技巧

这是151个馄饨的量，大家可以根据自己的量适当增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 朱爱凝 编写，未经授权不得转载

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