辣子鸡丁

精品
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高中时候,每周四食堂有道菜叫做辣子鸡丁,大厨做得飘香四溢,远远的就能闻到。所以每周四上午的最后一堂课的下课铃声便成了同学们飞奔的号角。拎上餐盘,叮叮当当的跑到食堂排队,心里期望着大厨能给自己多乘一些。端着热腾腾的菜大快朵颐,便成了那段时光里,最富有满足感的事情之一。

食材清单

鸡胸肉 600g 青椒 2只
洋葱 半只 老干妈 2勺
生抽 20ml 老抽 10ml
3勺 淀粉 2勺
葱姜 少许

烹饪步骤

辣子鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净,青椒洋葱洗净备用
辣子鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡胸肉切2-3cm丁,放盐,料酒,姜末,葱花,淀粉拌匀腌制5分钟
辣子鸡丁的做法图解3

步骤3

起锅热油,放入腌制好的鸡丁大火炒至黄色,表明没有透明。
辣子鸡丁的做法图解4

步骤4

放入切好的洋葱与青椒中火一起翻炒香
辣子鸡丁的做法图解5

步骤5

放入生抽,老抽翻炒上色,放入老干妈2-3勺大火炒香,最后放入2勺糖收汁装盘。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-01-25 14:33:51

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