巨无霸牛肉菠萝堡

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星语456
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宅家想到汉堡，口水都留下来了，按这个菜谱，做出来和汉堡店一模一样！

牛肉菠萝堡的用料

高筋面粉 150g 干酵母 3g
白砂糖 6g 橄榄油 9g
盐 2g 水 100g
白芝麻 少于（装饰用） 纯牛奶 少于（刷面用）
牛肉（猪肉）馅 250g 姜末 5g
盐 3g 大蒜 1瓣
料酒 15g 洋葱末 30g
黄油 15g 白胡椒粉 0.5g

牛肉菠萝堡的做法

巨无霸牛肉菠萝堡的做法图解1

步骤1

汉堡胚制作步骤:前六种配料（最后加酵母）加温水和面，像做面包一样揉至面拉成膜（大概20分钟），室温下发酵一小时，然后揉出空气分成四份再发酵15分钟，之后放入四寸模具，进入烤箱35度湿发酵50分钟，后刷少于牛奶洒芝麻，在烤箱内上下180度烘烤13分钟出烤箱后每个汉堡胚平切，一分为二，可做巨无霸汉堡
巨无霸牛肉菠萝堡的做法图解2

步骤2

后八种配料加入料理机绞碎成末，做成肉饼，小火煎2～3分钟（每面均煎）
巨无霸牛肉菠萝堡的做法图解3

步骤3

准备材料，除了肉饼，根据各人喜好想吃啥加啥，一般是芝士片、西红柿、生菜、沙拉酱、洋葱圈、菠萝片等等
巨无霸牛肉菠萝堡的做法图解4

步骤4

一层层耐心叠加哦！
巨无霸牛肉菠萝堡的做法图解5

步骤5

如果手抓不住可以用筷子插入再切分成串儿，超美味

牛肉菠萝堡的烹饪技巧

这道菜谱是君之的方子，配料一定要按比例加，味道绝对正！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 星语456 编写，未经授权不得转载

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