肉末香菇烧豆腐-下饭菜

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发现麻婆豆腐可以延展出无数的菜式，这道菜也是麻婆豆腐的变种，好吃又下饭，有肉，有豆腐，还有菜，妈妈又要表扬我了。

肉末香菇烧豆腐的用料

肉馅 50 克 豆腐 1块
海天黄豆酱 2勺 酱油 适量
料酒 1勺 葱姜蒜 适量
香菇 200g

肉末香菇烧豆腐的做法

肉末香菇烧豆腐-下饭菜的做法图解1

步骤1

肉馅可以买3/7的，有点肥肉香，但别太多。
肉末香菇烧豆腐-下饭菜的做法图解2

步骤2

炒肉馅，放盐，胡椒，料酒
肉末香菇烧豆腐-下饭菜的做法图解3

步骤3

我把炒肉的油过滤掉了，现在不都讲究健康饮食么，哈哈
肉末香菇烧豆腐-下饭菜的做法图解4

步骤4

用砂锅炖，味道会更好，炒锅也行。先放香菇。
肉末香菇烧豆腐-下饭菜的做法图解5

步骤5

下肉馅和豆瓣酱，我觉得豆瓣酱味道已经够了，如果你喜欢辣，可以放点郫县豆瓣。盖锅中火焖，因为蘑菇会出水，就不要再加水了，否则汤太多，但是我加了水，所以最后汤多了。
肉末香菇烧豆腐-下饭菜的做法图解6

步骤6

等香菇，肉馅炖20分钟后，下豆腐，内脂豆腐本身就很好熟，炖太久会烂。最后尝尝味道，加盐或者胡椒。
肉末香菇烧豆腐-下饭菜的做法图解7

步骤7

我的汤多了，因为后来又加水了，不应该了。

肉末香菇烧豆腐的烹饪技巧

注意蘑菇豆腐会出水，所以加水也就一点点，我加了太多，就稀了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 橘猫厨房 编写，未经授权不得转载

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