蕃茄玉米排骨汤

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蕃茄玉米排骨汤的用料

排骨 适量 甜玉米 两根
蕃茄 一个 青椒（可以不要） 一个
姜蒜 适量 盐 适量
耗油 少量 芝麻油 少量
香油 少量 白糖 少许
味精 少许 极味鲜酱油 少量
花椒面 少许 小葱 一根

蕃茄玉米排骨汤的做法

蕃茄玉米排骨汤的做法图解1

步骤1

准备食材。
蕃茄玉米排骨汤的做法图解2

步骤2

排骨洗干净，玉米切成小段，蕃茄切成块，姜切片，一根比较小的不辣的青椒（不想汤有辣椒的味道可以不加青椒），切成小块，小葱切成葱花。
蕃茄玉米排骨汤的做法图解3

步骤3

用少量耗油、少许味精、少量香油、少许花椒面、少量极味鲜酱油加适量盐，腌制排骨两三个小时。
蕃茄玉米排骨汤的做法图解4

步骤4

开小火，放一块猪油，油化后倒入姜蒜青椒，我直接用的炖锅（因为懒），油会飞溅到手上，很烫。最好用炒锅做这道菜，或者用炒锅炒了排骨加水后再倒入炖锅煮，这样安全一点。
蕃茄玉米排骨汤的做法图解5

步骤5

然后倒入排骨，和一点水（不加水，油会飞测，烫手），这时再调成大火，再炒一炒。
蕃茄玉米排骨汤的做法图解6

步骤6

加水（水量看自己对汤量的要求来加，我不喜欢汤太多，所以水没加太多，但水量至少要保证后面不会煮干），加点花椒粒，倒一点芝麻油，加盐。
蕃茄玉米排骨汤的做法图解7

步骤7

大火煮沸后尝下汤的咸淡，咸了加水，淡了加盐，味道合适后，小火煮十五分钟左右。
蕃茄玉米排骨汤的做法图解8

步骤8

倒入蕃茄，加少许白糖。
蕃茄玉米排骨汤的做法图解9

步骤9

大火煮沸后，倒入玉米，再调大火煮沸，然后转小火再炖四五十分钟。
蕃茄玉米排骨汤的做法图解10

步骤10

起锅撒葱～

蕃茄玉米排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 二才不才 编写，未经授权不得转载

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