蔓越莓奶酪面包棒

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总是羡慕别人家的排包，挨挨挤挤，鼓鼓囊囊，好不热闹。却从来没有勇气做上这样满满一盘，如果不考虑送人的话，那意味着得在后来的一段日子，每天吃着同样的面包。 不考虑一满盘的长条排，索性，就取三分之一，把它们变成，各自分离独立的三根面包棒。也是那么长长一条，只是没有彼此亲密地挤在一起而已。

蔓越莓奶酪面包棒的用料

【种面团】 高筋面粉 70克
奶粉 2克 全蛋液 10克
酵母 1克 水 33克
【主面团】 高筋粉 30克
盐 1克 糖 15克
奶粉 3克 黄油 10克
水 18克 【馅料】
酒渍蔓越莓干 20克 奶油奶酪 27克
糖粉 8克

蔓越莓奶酪面包棒的做法

#餐桌上的春日限定#蔓越莓奶酪面包棒的做法图解1

步骤1

馅 料：奶油奶酪27克，糖粉8克，酒渍蔓越莓干20克
#餐桌上的春日限定#蔓越莓奶酪面包棒的做法图解2

步骤2

将奶油奶酪和糖粉倒入碗中，
#餐桌上的春日限定#蔓越莓奶酪面包棒的做法图解3

步骤3

搅拌至顺滑。
#餐桌上的春日限定#蔓越莓奶酪面包棒的做法图解4

步骤4

加入切碎的酒渍蔓越莓，
#餐桌上的春日限定#蔓越莓奶酪面包棒的做法图解5

步骤5

拌匀，冷藏备用。
#餐桌上的春日限定#蔓越莓奶酪面包棒的做法图解6

步骤6

种面团：高筋粉70克，干酵母1克，奶粉2克，全蛋液10克，水33克
#餐桌上的春日限定#蔓越莓奶酪面包棒的做法图解7

步骤7

将种面所有材料混合，
#餐桌上的春日限定#蔓越莓奶酪面包棒的做法图解8

步骤8

揉成均匀面团。
#餐桌上的春日限定#蔓越莓奶酪面包棒的做法图解9

步骤9

发酵至3-4倍大。
#餐桌上的春日限定#蔓越莓奶酪面包棒的做法图解10

步骤10

主面团：高筋粉30克，盐1克，糖15克，奶粉3克，黄油10克，水18克，
#餐桌上的春日限定#蔓越莓奶酪面包棒的做法图解11

步骤11

将种面与除黄油外的主面团用料倒入面包桶中，
#餐桌上的春日限定#蔓越莓奶酪面包棒的做法图解12

步骤12

搅拌均匀，加入黄油，继续搅拌。
#餐桌上的春日限定#蔓越莓奶酪面包棒的做法图解13

步骤13

面团能拉出薄膜，
#餐桌上的春日限定#蔓越莓奶酪面包棒的做法图解14

步骤14

滚圆，松弛15分钟。
#餐桌上的春日限定#蔓越莓奶酪面包棒的做法图解15

步骤15

分割成3等分，松弛10分钟。
#餐桌上的春日限定#蔓越莓奶酪面包棒的做法图解16

步骤16

擀成椭圆形，在一边放适量馅料，
#餐桌上的春日限定#蔓越莓奶酪面包棒的做法图解17

步骤17

卷起。
#餐桌上的春日限定#蔓越莓奶酪面包棒的做法图解18

步骤18

搓长，收口向下，放入烤盘，最后发酵约60分钟左右。
#餐桌上的春日限定#蔓越莓奶酪面包棒的做法图解19

步骤19

放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。
#餐桌上的春日限定#蔓越莓奶酪面包棒的做法图解20

步骤20

出炉，趁热在表面刷一层黄油，置晾架上晾凉。

蔓越莓奶酪面包棒的烹饪技巧

发酵时间需根据实际情况酌情调整。 面包棒长度可以根据自己喜好及烤盘大小酌情调整。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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