小米锅巴——好吃的小零食

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甜蜜的孩子911
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你吃过锅巴吗？ 原来的锅巴是柴火灶烧饭时，锅底的那一层焦而不糊的饭块。小时候，开饭时总会和哥哥抢着吃锅巴，馋嘴一口咬下去，香香脆脆的，无比满足！ 经过改进，现在叫做小米锅巴。香香脆脆，咸酥有味，是一款美味的小零食。

小米锅巴的用料

小米 200g 面粉 200g
水 适量 盐 适量
鸡蛋 2个 孜然椒盐 适量

小米锅巴的做法

小米锅巴——好吃的小零食的做法图解1

步骤1

小米洗净稍留一些水，放入锅中大火蒸25分钟。
小米锅巴——好吃的小零食的做法图解2

步骤2

蒸好的小米划散
小米锅巴——好吃的小零食的做法图解3

步骤3

打入两个鸡蛋，加盐，五香粉适量
小米锅巴——好吃的小零食的做法图解4

步骤4

加入面粉，也可以加入一些淀粉，增加粘性
小米锅巴——好吃的小零食的做法图解5

步骤5

揉成面团，稍醒一下。
小米锅巴——好吃的小零食的做法图解6

步骤6

用擀面杖把面团擀成薄片，越薄越好。
小米锅巴——好吃的小零食的做法图解7

步骤7

切成正方形小块，并在上面用叉子扎一些小孔，这样炸出来更酥脆。
小米锅巴——好吃的小零食的做法图解8

步骤8

热锅凉油，油七成热放入，小火翻炸两面金黄即可捞出控油。
小米锅巴——好吃的小零食的做法图解9

步骤9

趁热拌入适量盐和孜然粉，喜欢辣可以加一些辣椒粉，拌匀，晾凉更加酥脆哦！

小米锅巴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 甜蜜的孩子911 编写，未经授权不得转载

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