人间最美三月三，春食荠菜赛仙丹

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三月三这天，民间有荠菜煮鸡蛋的习俗，说吃了荠菜煮的鸡蛋，一年当中腰腿不疼、头不疼。源于一个美丽的传说：三国时期，名医华佗有天采药时偶遇大雨，便在一老者家中避雨。见老者头痛头晕，痛苦难堪，华佗便替老者诊断，并在老者园内采来一把荠菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。 老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。此事传开之后，人们便纷纷效仿。因华佗给老者治病的日期是三月初三，于是，三月三，地菜煮鸡蛋，就逐渐流传开来，并形成了一种风俗。 地菜又叫荠菜，被誉为“菜中甘草”，鸡蛋富含蛋白质等多种营养，将鸡蛋同地菜煎煮，既是应时鲜味又很健康营养。虽是野菜，但营养丰富，含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效

荠菜煮鸡蛋的用料

荠菜 一把 鸡蛋 数个
红枣 一把

荠菜煮鸡蛋的做法

人间最美三月三，春食荠菜赛仙丹的做法图解1

步骤1

今天恰好是三月三，地里一大片荠菜，这几天的荠菜已开花，不过没关系，我们摘一大把
人间最美三月三，春食荠菜赛仙丹的做法图解2

步骤2

剪去根部，冲洗干净
人间最美三月三，春食荠菜赛仙丹的做法图解3

步骤3

将鸡蛋红枣冲洗干净
人间最美三月三，春食荠菜赛仙丹的做法图解4

步骤4

加水没过鸡蛋和荠菜，煮8到10分钟
人间最美三月三，春食荠菜赛仙丹的做法图解5

步骤5

将鸡蛋敲碎，在煮8分钟左右
人间最美三月三，春食荠菜赛仙丹的做法图解6

步骤6

出锅可以吃啦，也可以放一晚上再吃，荠菜谐音.“聚财” 希望大家都能聚财，哈哈

荠菜煮鸡蛋的烹饪技巧

比较简单哈，没啥注意的，希望大家这一年都顺顺利利，无痛无灾，恭喜发财啦，哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

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