蜜制鸭

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Dongsiyi
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有人深夜下厨房，有人三更吃宵夜～～～ 一顿瞎弄，全家一起胖！

蜜制鸭的用料

鸭肉 半只 冰糖 10g
桂皮 1块 花椒 20粒
山楂 3-6片 生姜 1块
大葱 2-3段 香叶 3-5片
八角 2个 盐 5克
老抽 如图 蜂蜜 1勺
耗油 1勺

蜜制鸭的做法

蜜制鸭的做法图解1

步骤1

一半盐水，一半蜜制
蜜制鸭的做法图解2

步骤2

用牙签或者钢叉戳遍鸭身；菜籽油➕冰糖炒糖色，鸭肉表面煎至金黄，加1.5L清水；
蜜制鸭的做法图解3

步骤3

把各色调味料投入到滚滚黄汤中去，
蜜制鸭的做法图解4

步骤4

加盐，大约5g吧，咸淡随君；煮约1个半小时，随肉质老嫩增减时间，市场7/8月龄鸭子一个小时差不多。
蜜制鸭的做法图解5

步骤5

蜂蜜+耗油+少许清水搅拌均匀，涂抹在表面；爱吃甜口的同学可以直接涂蜂蜜；
蜜制鸭的做法图解6

步骤6

上烤箱，上下火190度，15分钟；
蜜制鸭的做法图解7

步骤7

斩件摆盘。

蜜制鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 Dongsiyi 编写，未经授权不得转载

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