炒竹蛏子

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炒竹蛏子的用料

竹蛏子 500g 葱 一段
姜 五片 干红椒 少量
料酒 一匙 生抽 一匙
耗油 两匙 盐 少量
香菜 几根

炒竹蛏子的做法

炒竹蛏子的做法图解1

步骤1

把蛏子从尾部剪开清理
炒竹蛏子的做法图解2

步骤2

姜葱切丝，油温5成热，下锅翻炒，炒出香味儿后下干红辣椒
炒竹蛏子的做法图解3

步骤3

放调料的匙这么大
炒竹蛏子的做法图解4

步骤4

炒出香味后，下竹蛏，翻炒几下后下料酒去腥，翻炒，下生抽，翻炒，再下蚝油，翻炒，加少许盐，大火翻炒，炒制蛏子肉卷曲（我喜欢吃有嚼劲的，所以没有焯水，直接下锅，这样需要炒久点。也可以先把蛏子先焯水，然后少翻炒两下就出锅。）
炒竹蛏子的做法图解5

步骤5

蛏子炒到火候后，下香菜，翻炒五六下即可出锅
炒竹蛏子的做法图解6

步骤6

出锅装盘

炒竹蛏子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 是老柒呀 编写，未经授权不得转载

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