红薯芝士青团

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陈丹12
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青团是清明节的传统美食，“捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉。”

红薯芝士青团的用料

艾草 适量 牛奶 250毫升
糯米粉 500克 大红薯 1只
芝士 适量 白砂糖 20克
小苏打 少量克

红薯芝士青团的做法

红薯芝士青团的做法图解1

步骤1

艾草洗净备用
红薯芝士青团的做法图解2

步骤2

水烧开，放入少量小苏打（去除艾草的苦味），再放入艾草煮开。捞出来放入凉水中备用。
红薯芝士青团的做法图解3

步骤3

艾草拧干水份，加入牛奶和白糖用料理机打成泥。
红薯芝士青团的做法图解4

步骤4

红薯切块蒸熟，和芝士碎搅拌均匀。
红薯芝士青团的做法图解5

步骤5

红薯芝士揉成球，每个20克。艾草泥和糯米粉混合揉成不软不硬的面团，再分成40克一个的小面团。
红薯芝士青团的做法图解6

步骤6

用包汤圆的手法把红薯芝士馅包进面团里面。
红薯芝士青团的做法图解7

步骤7

包好的青团外面刷一层油防裂。水开后上锅大火蒸10分钟。
红薯芝士青团的做法图解8

步骤8

出锅后再刷一层熟油。
红薯芝士青团的做法图解9

步骤9

红薯芝士馅。吃不了的等凉了以后用保鲜膜包逐个起来，下次撕开保鲜膜蒸热就可以吃了。
红薯芝士青团的做法图解10

步骤10

馅不够，用辣萝卜丁和土豆丝又做了5个咸味的。

红薯芝士青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 陈丹12 编写，未经授权不得转载

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