轻食机#曼煎糕

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曼煎糕（马来文：Apam Balik）是马来西亚街头巷尾最常见的一道小吃，分为薄版和厚版两种。做法是在面糊摊成的小饼上，撒上粗糖，花生碎，黄油和玉米粒后对折而成。它的起源据说是咸丰年间左宗棠为了让军队能吃饱，把传统的咸味煎饼加以改良，利用福建盛产的蔗糖和花生碎，撒在松软的煎饼上，成为甜食煎糕，士兵们容易入口和方便携带，后来流传到马来西亚并发扬光大，成为了当地的传统小吃。

曼煎糕的用料

面粉 110克 苏打粉 1/4茶匙
糖 20克 酵母 1/4茶匙
鸡蛋 1个 水 150毫升

曼煎糕的做法

#麦子厨房#轻食机#曼煎糕的做法图解1

步骤1

面粉中加入苏打粉
#麦子厨房#轻食机#曼煎糕的做法图解2

步骤2

加入糖
#麦子厨房#轻食机#曼煎糕的做法图解3

步骤3

加入酵母
#麦子厨房#轻食机#曼煎糕的做法图解4

步骤4

加入鸡蛋
#麦子厨房#轻食机#曼煎糕的做法图解5

步骤5

加入水
#麦子厨房#轻食机#曼煎糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀，静置发酵半小时左右。
#麦子厨房#轻食机#曼煎糕的做法图解7

步骤7

烤香的花生，用料理机打碎。
#麦子厨房#轻食机#曼煎糕的做法图解8

步骤8

烤盘刷油，倒入面糊摊开。
#麦子厨房#轻食机#曼煎糕的做法图解9

步骤9

面糊凝固后涂上黄油
#麦子厨房#轻食机#曼煎糕的做法图解10

步骤10

撒上白糖
#麦子厨房#轻食机#曼煎糕的做法图解11

步骤11

撒上花生碎后对折即可
#麦子厨房#轻食机#曼煎糕的做法图解12

步骤12

南洋风味，曼煎糕！
#麦子厨房#轻食机#曼煎糕的做法图解13

步骤13

曼煎糕

曼煎糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 雪莉小厨 编写，未经授权不得转载

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