油炸巴沙鱼

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快乐涵妈
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买了一大袋大希地巴沙鱼，偶尔看到别人发的油炸巴沙鱼很诱人，今天自己也尝试一下

油炸巴沙鱼的用料

巴沙鱼 一块(大概500G) 盐 少许
料酒 少许 油 适量
胡椒粉 适量 面包糠 适量
鸡蛋 一个 生姜 一小块

油炸巴沙鱼的做法

油炸巴沙鱼的做法图解1

步骤1

忘了拍巴沙鱼整块的照片了，把巴沙鱼从冰箱拿出解冻，冲洗干净后晾干切块，记住一定要晾干(可用厨房用纸吸干)
油炸巴沙鱼的做法图解2

步骤2

切少许姜丝，放入胡椒粉，黄酒少许，腌制一会
油炸巴沙鱼的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，将切好的巴沙鱼依次放入鸡蛋液中沾上鸡蛋液备用，这时可以锅内先放油开始加热油了
油炸巴沙鱼的做法图解4

步骤4

将沾上鸡蛋液的巴沙鱼在放入面包糠中依次滚上面包糠，这时油已经烧热，大概七分热的时候可以放入巴沙鱼开始炸
油炸巴沙鱼的做法图解5

步骤5

巴沙鱼炸的时间自己掌握，我也说不清，基本是表面用筷子夹起来感觉硬了，颜色变深了差不多就可以捞出了
油炸巴沙鱼的做法图解6

步骤6

炸好的巴沙鱼捞出装盘，下面垫吸油纸
油炸巴沙鱼的做法图解7

步骤7

蘸番茄酱味道更好哦！

油炸巴沙鱼的烹饪技巧

巴沙鱼一定要晾干，不然吃的时候会感觉肉质有点烂，影响口感，然后腌制的时候盐只要一点点，不然会感觉太咸了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 快乐涵妈 编写，未经授权不得转载

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