【无糖！黑芝麻核桃冰淇淋】

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吃不胖的花卷爸

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有种治愈系美食叫做冰淇淋小时候爸爸宠爱，最爱的事就是换着花样品尝各种各样的冰淇淋。于是，就这么胖了起来。花卷宝宝继承了爷爷的喜好。一说到冰淇淋，就可以放下一切，欲罢不能。不想花卷宝宝再走花卷爸老路。细致的做了次研发，做了款吃不胖的冰淇淋。我是花卷爸，减脂美食实践家带你一起吃得好，瘦得快。一起来玩吧VW：SeedSugar

黑芝麻核桃冰淇淋的用料

淡奶油 200克	牛奶 50克
赤藓糖醇 40克	蛋黄 2个
核桃 20g	黑芝麻 10克
柠檬一片	盐 1克

黑芝麻核桃冰淇淋的做法

步骤1

【食材准备】淡奶油200克、牛奶50克、赤藓糖醇40克、蛋黄2个、核桃20克、黑芝麻10克、柠檬一片、盐1克。

步骤2

【制作流程】蛋黄糊：将蛋黄打入赤藓糖醇，挤柠檬汁。

步骤3

电动搅拌器打发均匀，至浅色糊状。

步骤4

取锅煮牛奶，煮开即刻关火。

步骤5

趁热将牛奶逐次加入蛋黄糊，边加入边快速搅拌，以防止固化。

步骤6

将牛奶，蛋黄糊搅拌均匀后，放入奶锅小火加热。轻微煮开即刻关火。

步骤7

打发淡奶油，成羽毛状。

步骤8

将蛋黄糊加入打发好后淡奶油。

步骤9

加入黑芝麻核桃。

步骤10

充分搅拌均匀，盖保鲜膜，放置冰箱冷藏隔夜。

步骤11

挖出冰淇淋，装盘点缀。

黑芝麻核桃冰淇淋的烹饪技巧

【制作技巧】牛奶和蛋黄糊用小火加热，轻微煮开即可。配料食材可根据比例变化。如无低糖需求，可将赤藓糖醇同比换成细砂糖。【花卷爸食评】入口丝滑，细腻，黑芝麻核桃创造口感的复合层次。余味奶香十足。采用赤藓糖醇代替细砂糖，味道无差异，但完全低糖。减轻食物对身体造成的压力。天然无糖，放心食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由吃不胖的花卷爸编写，未经授权不得转载

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