印度【素炸三明治】

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最近因为Covid-19 冠状病毒肆虐，州长两周前就下了禁足令，好多餐厅和超市都暂时关门了。呆在家里没事，就做点想做很久的小点心。 以前在印度的时候，租住的小区门口有个小咖啡馆，这款素炸三明治是他们家的招牌点心，很多人排队买来吃，俊爹也很喜欢。 很多年没吃这款小点心了，材料家里都有，就给因在家上班一直开会的男主人做一次吧！

素炸三明治的用料

面糊: 鹰嘴豆粉 （gram flour） 1 杯
粘米粉 2 大勺 辣椒粉 1/4 小勺
孜然粉 1/4 小勺 芫荽粉 1/4 小勺
食盐 1/2 小勺 泡打粉 1/2 小勺
1/2 杯水 可 酌量增减 馅料：
土豆 （大约 150-180 克）煮熟去皮 1 只 青柠/柠檬汁 1-1 1/2 小勺
干葫芦巴叶 （Kasuri Methi 1 撮 孜然粉 （Jeera/Cumin) 1/2 小勺
盐 1/2 小勺 辣椒粉 1/4 小勺
印度五香粉 Garam Masala 1/4 小勺

素炸三明治的做法

印度【素炸三明治】的做法图解1

步骤1

把面糊里列出的材料全部混合静置10分钟。
印度【素炸三明治】的做法图解2

步骤2

把土豆加水煮2-5-30分钟至土豆变软，去皮压碎。
印度【素炸三明治】的做法图解3

步骤3

把香料和盐加入混匀备用。
印度【素炸三明治】的做法图解4

步骤4

热上小半锅的食油，取两块面包，在一块面包上抹上绿色沾酱。
印度【素炸三明治】的做法图解5

步骤5

抹上一层土豆馅，盖上另一块面包。切半。
印度【素炸三明治】的做法图解6

步骤6

把三明治浸入鹰嘴豆糊，裹上一层豆糊
印度【素炸三明治】的做法图解7

步骤7

入锅中火炸两面至金黄色即可。
印度【素炸三明治】的做法图解8

步骤8

吃的时候弄上一杯香料奶茶，简直太舒服了。

素炸三明治的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载

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