咖啡秀厨:香椿芽炒蛋

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香椿芽炒鸡蛋是一道简单的家常菜，主料是香椿芽，鸡蛋，花生油，细盐等，吃起来唇齿留香，回味无穷。

香椿芽炒蛋的用料

新鲜香椿 150克 土鸡蛋 3只
食用油 两勺 盐 少许

香椿芽炒蛋的做法

步骤1

将香椿芽择去硬的叶柄，只剩嫩叶、嫩芽，洗净切成2厘米长的段备用

步骤2

锅烧开水，将切好的香椿芽放入开水里汆烫1分钟左右捞起，挤干水分，用刀切碎

步骤3

蛋打入碗内打散，将切好的香椿芽放入鸡蛋中加入盐，味精继续搅拌让香椿芽与鸡蛋充分粘连

步骤4

锅加入花生油，待油热后倒入香椿芽与鸡蛋液煎至金黄色即可盛盘食用了。

香椿芽炒蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 咖啡秀厨 编写，未经授权不得转载

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