#换着花样吃早餐#

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李^_^开心

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欢乐旺仔包

旺仔包的用料

面粉：150g 普通面粉	糖：10g 白砂糖
冷水：75～80g 根据自己面粉吸水量	酵母：4g
馅心：自己喜欢的口味	曲米粉：一小丢丢紫薯粉也可以

旺仔包的做法

步骤1

前面和面步骤和做包子一样的，这里就省略了揉面这一步：面一点要揉透揉光滑，蒸出来的包子表皮才光面团揉好后直接搓成长条分剂（不需要醒发）。我每个剂子大约33～35g左右，剂子用保鲜膜盖好，避免表面结皮按包青团或月饼的手法把调好的馅心包进去，收口朝下。最后收口处多出一小丢丢的面团，揪下来留到后面做鼻子耳朵（鼻子耳朵的面团，也可以分剂时提前留好，只要很小一点点）此处没有留图片里面的馅心按自己喜欢的口味，个人觉得这么可爱的宝宝里适合放甜味的：豆沙、奶黄、莲蓉都可以

步骤2

留出来的小团面，放一点点红曲粉揉匀（只是一点点上色就行喔）我是用紫薯粉代替的，感觉也不错擀成2mm后的薄片，切三角做耳朵，刻圆形做鼻子（我用直径7mm裱花嘴刻的）此处手上有面粉没法拍照鼻子耳朵的地方，先抹一点点水，要不然沾不上去用牙签戳两个小洞洞，鼻孔就出来了（洞不要戳太深喔，里面的馅心会流出来）牙签上粘黑芝麻，小头朝里，点在耳朵下面，眼睛又出来啰，哈哈是不是很好玩