【蛋盖炒卤面】

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潔兒99
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^_^ 总觉得麻麻炒的卤面有种独特的味道，或许这就是家的味道吧，尤其喜欢盖到炒卤面上的鸡蛋饼，耐斯～

蛋盖炒卤面的用料

卤面 适量 包菜 适量
豆芽 适量 豆腐干 适量
青菜 1把 鸡蛋 1个
葱花 适量 辣椒 适量
蒜 适量 盐 适量
味精 适量 花椒粉 适量
生抽 适量 醋 适量

蛋盖炒卤面的做法

【蛋盖炒卤面】的做法图解1

步骤1

1️⃣将所需食材洗净，切好备用～
【蛋盖炒卤面】的做法图解2

步骤2

2️⃣鸡蛋打散，加入适量盐备用～
【蛋盖炒卤面】的做法图解3

步骤3

3️⃣上锅热油后，下葱蒜辣椒爆香，接着加入切好的各种菜一起翻炒～
【蛋盖炒卤面】的做法图解4

步骤4

4️⃣加入适量的盐、味精、花椒粉入味～
【蛋盖炒卤面】的做法图解5

步骤5

5️⃣加入提前准备好的卤面，在锅中进行翻炒，再根据个人口味倒入生抽、醋～
【蛋盖炒卤面】的做法图解6

步骤6

6️⃣将卤面和菜均匀翻炒后便可出锅了～
【蛋盖炒卤面】的做法图解7

步骤7

7️⃣将打好的鸡蛋入油锅后摊成鸡蛋饼～
【蛋盖炒卤面】的做法图解8

步骤8

8️⃣把鸡蛋饼盖到盛入碗里的卤面上，一碗蛋盖炒卤面就大功告成喽～

蛋盖炒卤面的烹饪技巧

^_^ 翻炒卤面时，为了避免粘锅，应多放油或者用筷子辅助一起炒哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 潔兒99 编写，未经授权不得转载

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