韭菜粉丝包

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柚柚Yolanda
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韭菜粉丝包的用料

高筋面粉 1000克 温水 500克
酵母 10克 白糖 30克
韭菜 200克 粉丝（干） 300克
盐 适量 辣椒粉 适量
胡椒粉 适量 生抽 适量
老抽（可不放） 适量 蚝油 适量
芝麻油 适量

韭菜粉丝包的做法

#换着花样吃早餐#韭菜粉丝包的做法图解1

步骤1

酵母白糖直接倒入面粉中，加水揉面成团（如果是冬天酵母和白糖倒进温水中，提高酵母活性）
#换着花样吃早餐#韭菜粉丝包的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团，密封发酵成两倍大。4月的天气，大约发酵三四十分钟就OK了。（冬天的话要找个温暖的地方发酵）
#换着花样吃早餐#韭菜粉丝包的做法图解3

步骤3

粉丝提前泡软，我用的红薯粉
#换着花样吃早餐#韭菜粉丝包的做法图解4

步骤4

水开下入粉丝煮熟
#换着花样吃早餐#韭菜粉丝包的做法图解5

步骤5

捞出过凉水，沥干水分
#换着花样吃早餐#韭菜粉丝包的做法图解6

步骤6

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#换着花样吃早餐#韭菜粉丝包的做法图解7

步骤7

韭菜洗净切粒
#换着花样吃早餐#韭菜粉丝包的做法图解8

步骤8

这是用到的所有调料，如果不喜欢颜色太深，老抽可不放。
#换着花样吃早餐#韭菜粉丝包的做法图解9

步骤9

我家这个辣椒粉不太辣，考虑到有小朋友吃。喜欢辣的可以多放点
#换着花样吃早餐#韭菜粉丝包的做法图解10

步骤10

拌匀备用即可
#换着花样吃早餐#韭菜粉丝包的做法图解11

步骤11

里面会呈现出蜂窝组织就是发好了
#换着花样吃早餐#韭菜粉丝包的做法图解12

步骤12

案板上撒少量干面粉，揉面排气。再分成适量大小的面剂。
#换着花样吃早餐#韭菜粉丝包的做法图解13

步骤13

放到锅中进行二次发酵，不要开火哟。大约30分钟左右即可。
#换着花样吃早餐#韭菜粉丝包的做法图解14

步骤14

二次发酵好后，大火上汽后蒸15分钟，关火后不要立马掀锅盖，闷5分钟
#换着花样吃早餐#韭菜粉丝包的做法图解15

步骤15

出锅啦
#换着花样吃早餐#韭菜粉丝包的做法图解16

步骤16

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#换着花样吃早餐#韭菜粉丝包的做法图解17

步骤17

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韭菜粉丝包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 柚柚Yolanda 编写，未经授权不得转载

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