咖喱黄蚬子

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汤汁留的少拍照没体现出来咖喱，实际这道菜是最近做的最好吃的一道了～

咖喱黄蚬子的用料

黄蚬子 600g 咖喱块 3块
胡萝卜 半根 洋葱 半颗
南豆腐 一块 蒜头 3-5瓣
生抽 1勺 料酒 1勺
椰奶 1袋 姜 两片
鱼露 1勺

咖喱黄蚬子的做法

咖喱黄蚬子的做法图解1

步骤1

黄蚬子买回来先用淡盐水泡两个小时吐吐沙子

步骤2

本来没想发布，中间都没拍照～ 洋葱切丝，胡萝卜切滚刀块，豆腐切块，蒜拍扁不切～

步骤3

烧一锅水放两片姜一勺料酒，黄蚬子沸水下锅焯水2分钟，捞出过冷水沥干备用
咖喱黄蚬子的做法图解4

步骤4

起油锅下洋葱、蒜瓣炒出香味，加入胡萝卜翻炒两下，加入沸水没过食材即可，煮沸后放入咖喱块，化开后加入豆腐炖煮8分钟，放入黄蚬翻炒几下，加入生抽、椰奶，鱼露，大火收汤直至浓稠，即可出锅～

咖喱黄蚬子的烹饪技巧

咖喱块和生抽本来就含盐了，口味清淡的可不用再加盐～ 也可加粉丝，金针菇，青菜等等，比外面卖的锡纸花甲还要美味～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 了了.... 编写，未经授权不得转载

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