超级简单美味咖喱饭

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枫叶红gz

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早些年，邻居大姐随丈夫到日本攻读博士学位，在那里学会了日式咖喱饭，回国后又教会了我，当时我们还不太习惯这种口味，后来渐渐习惯并喜欢上了它。当时的咖喱料是邻居大姐从日本带回来的，后来广州的大超市也有卖了，就常买一些回家备用，想吃就做上一锅，当天吃不完第二天还能拌面条哦！也很美味呢！

超级简单美味咖喱饭的用料

牛肉适量	胡萝卜 1根
洋葱 1个	土豆 1个
咖喱块 4块	姜丝少量
生抽少量	生粉少量
油适量	盐少量（可不用）

超级简单美味咖喱饭的做法

步骤1

洋葱、胡萝卜、土豆和牛肉洗净，胡萝卜和土豆去皮，洋葱去掉表层干皮并两边切掉头尾（一小部分）。

步骤2

牛肉切小块，放姜丝、少量生抽拌匀，再放少量生粉和少量油搅拌均匀。

步骤3

将胡萝卜和土豆切块（土豆可以比胡萝卜切大块些），洋葱切片。

步骤4

热锅倒油，放牛肉块大火翻炒至变色。

步骤5

放入胡萝卜、洋葱和土豆翻炒出香味。

步骤6

加冷水没过肉菜，水量比菜面高一些，盖上盖子，大火烧开。

步骤7

转中小火煮15～20分钟，期间可开盖搅拌一下使其受热均匀，此时锅内的水不能太少，因为要用汤汁化开咖喱块，如果水少可加些开水，待胡萝卜和土豆熟透（可根据个人喜欢的口感适当增减炖煮时间），拿一个大汤勺，将咖喱块放于汤勺里，在汤面上晃动，让汤汁流入汤勺内慢慢化开咖喱块，咖喱块溶解后汤汁会变得浓稠，多搅拌防止粘锅，再煮几分钟即可，如果汤汁不够浓稠可多煮一会。

步骤8

将煮好的咖喱料浇在饭面上拌匀，美味即成。饭不要煮太多哦！要不然不知不觉就吃多了。

步骤9

咖喱块我之前一直用日本产的好侍嘉华咖喱调味料（一盒里面有两小盒，一小盒有四小快），一次用半盒就够了，味道很好，有条件的朋友可以尝试一下。因为疫情没有去大超市，在附近的小超市买了百梦多咖喱，这一锅用一盒刚好，第一次用百梦多咖喱，味道也不错呢！

超级简单美味咖喱饭的烹饪技巧

胡萝卜、洋葱和土豆是咖喱料的绝配，应备齐。牛肉尽量买好点的牛肉，口感好些，也可换成猪肉或者鸡肉，我家还是比较喜欢牛肉的味道。米饭最好选择东北米，有嚼劲，水要比平时放少一些，米饭稍硬不要太软，否则浇上咖喱汤汁口感就不是太好了。咖喱料的用量可根据菜量增减，如果觉得味道淡可以适当加少量盐。另外掌握好汤汁的浓稠度，个人喜欢稠一些的，才能吃出正宗咖喱饭的口感，除了拌饭，还可以拌面哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

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