香嫩爽滑：排骨蒸芋头

精品
5.2万 浏览 208 收藏
收藏
Libby老段
Libby老段
＋ 关注


买到了一箱小小的牛奶芋头，非常细腻，特别适合蒸来吃。 这道菜制作过程非常简单，口感嫩滑，口味偏清淡，老人小孩都喜欢，收藏这个菜谱，家庭聚会的时候一定能派上用场。

排骨蒸芋头的用料

排骨 1斤 芋头 1斤
蒜头 一个 料酒 少许
蚝油 适量 生抽 适量
盐 白胡椒粉

排骨蒸芋头的做法

香嫩爽滑：排骨蒸芋头的做法图解1

步骤1

排骨切小块，温水浸泡半小时左右，充分泡出血水，有利于去腥。
香嫩爽滑：排骨蒸芋头的做法图解2

步骤2

泡完的排骨挤干水分，开始码味，放入蒜沫、生抽、少许料酒、盐、白胡椒粉、蚝油，抓拌均匀，再放一勺生粉，再次抓匀，静置腌制半小时左右。
香嫩爽滑：排骨蒸芋头的做法图解3

步骤3

趁排骨腌制的时候，来处理芋头，刮皮切块，放一点盐巴，拌匀，芋头和排骨的调味就都完成了。
香嫩爽滑：排骨蒸芋头的做法图解4

步骤4

取一个大碗，先铺上芋头，再均匀地码上排骨。蒸锅水开上汽后，放上排骨和芋头，中小火蒸制40分钟。
香嫩爽滑：排骨蒸芋头的做法图解5

步骤5

蒸好后盛出装盘，撒上香葱，开吃。

排骨蒸芋头的烹饪技巧

排骨和芋头的蒸制时间，要看大小而定，我的排骨已经尽量斩至小件了，如果排骨更大块，需要在菜谱的基础上适量增加蒸制时间哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 Libby老段 编写，未经授权不得转载

排骨蒸芋头的其他做法更多

上传我做的这道菜

排骨蒸芋头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香嫩爽滑：排骨蒸芋头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 香嫩爽滑：排骨蒸芋头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活