好吃到爆的网红：蒜香奶酪面包

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最近从韩国流传进来的一款超级好吃的蒜香味的奶酪面包，你值得尝试一下！

蒜香奶酪面包的用料

【波兰种】 高筋面粉 50克
清水 50克 酵母 0.5克
【面包体】 高筋面粉 200克
酵母粉 2克 黄油 15克
盐 1克 细砂糖 20克
全蛋液 45克 清水 80克
【内馅奶酪部分】 动物淡奶油 120克
Kiri 奶油奶酪 120克 细砂糖 24克
【表面蒜香黄油部分】 黄油 30克
动物淡奶油 35克 大蒜 2粒
葱花 2根 盐 1克
细砂糖 10克

蒜香奶酪面包的做法

好吃到爆的网红：蒜香奶酪面包的做法图解1

步骤1

波兰种材料，全部材料搅拌至看不到干粉就可以；
好吃到爆的网红：蒜香奶酪面包的做法图解2

步骤2

把搅拌好的波兰种面盖上保鲜膜室温发酵，⬆️到表面出现很多小气泡就是发酵好了（可以晚上发酵好，冷藏冰箱第二天做面包）；
好吃到爆的网红：蒜香奶酪面包的做法图解3

步骤3

除了自然软化的黄油外，先把面包体和波兰种材料一起放到面包机内进行揉面，面团揉成团时加入黄油继续揉；
好吃到爆的网红：蒜香奶酪面包的做法图解4

步骤4

揉至可以拉出不容易破的薄膜；
好吃到爆的网红：蒜香奶酪面包的做法图解5

步骤5

面团放入容器用保鲜膜封住，发酵至原来两倍大，手指沾面粉按一下，有轻微回弹就好了；
好吃到爆的网红：蒜香奶酪面包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团分成四等份，揉圆放到烤箱（烤箱里面放一碗热水）里二次发酵成两倍大；
好吃到爆的网红：蒜香奶酪面包的做法图解7

步骤7

面包2次发酵好后，刷上蛋黄液，预热烤箱150度10分钟；
好吃到爆的网红：蒜香奶酪面包的做法图解8

步骤8

烤箱中层150度烤25分钟左右，最后五分钟看面包上色效果，怕颜色过深，要盖上锡纸；
好吃到爆的网红：蒜香奶酪面包的做法图解9

步骤9

面包冷却后，用刀切成你喜欢的样子，可以随你切成是5瓣、6瓣、8班备用（切记底部不要切断）；
好吃到爆的网红：蒜香奶酪面包的做法图解10

步骤10

制作奶酪馅材料，奶油奶酪室温软化好；
好吃到爆的网红：蒜香奶酪面包的做法图解11

步骤11

把三个材料混合用电动打蛋器打匀即可，放入裱花袋备用；
好吃到爆的网红：蒜香奶酪面包的做法图解12

步骤12

制作奶酪包表面刷的蒜香黄油材料，蒜和葱花提前切碎备用；
好吃到爆的网红：蒜香奶酪面包的做法图解13

步骤13

将黄油、盐、奶油、细砂糖隔热水融化，然后加入蒜蓉和葱花搅拌均匀备用；
好吃到爆的网红：蒜香奶酪面包的做法图解14

步骤14

把之前做好的奶油奶酪馅挤进面包里；
好吃到爆的网红：蒜香奶酪面包的做法图解15

步骤15

面包表面刷上蒜香黄油，然后再放入预热好的烤箱150度中层烤上10分钟左右；
好吃到爆的网红：蒜香奶酪面包的做法图解16

步骤16

网红的蒜香奶酪包就做好了，这款面包馅料是味蕾灵魂所在，有没有诱惑到你？赶紧动手试一试吧！

蒜香奶酪面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12 · 广东省

©本菜谱的做法由 蝴蝶私房烘培 编写，未经授权不得转载

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