巴斯克烤芝士蛋糕

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Amour_yun
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Ins上有一款十分火爆的蛋糕，它的外形粗犷，表皮成深棕色，切开后，内里却展现出巨大的反差，带着淡淡黄色的蛋糕，看起来柔软又湿润、细腻又光滑，它就是传说中的巴斯克芝士蛋糕，一款奶酪控们不能错过的美味。

巴斯克烤芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 200克 细砂糖 60克
蛋黄 1个 鸡蛋 2枚
低筋面粉 5克 淡奶油 115克

巴斯克烤芝士蛋糕的做法

巴斯克烤芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料吧……
巴斯克烤芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

室温软化的奶油奶酪加入糖，耐心搅拌成顺滑……
巴斯克烤芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

真的需要耐心呀(;´༎ຶД༎ຶ`)
巴斯克烤芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

还是用硅胶刮刀搅拌更容易些…… 搅拌顺滑后，先加入一个蛋黄，混合均匀。
巴斯克烤芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

这里是2个鸡蛋的全蛋液，分三次拌入面糊中……
巴斯克烤芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

每一次加入，都要拌至均匀。
巴斯克烤芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

把淡奶油加进去，继续拌匀。 这时候可以预热你的烤箱220度……
巴斯克烤芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

然后是低粉过筛……
巴斯克烤芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

准备好6寸模具，里面放一张油纸。 苍天，缺油纸的家庭(;´༎ຶД༎ຶ`)我只能用锡纸了～ 把面糊过筛，这样可以排除没有拌匀的小颗粒。
巴斯克烤芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

我加了一点凤梨，你们可以忽略的。
巴斯克烤芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

预热好的烤箱，我们放中层…… 用220度烤30分钟。
巴斯克烤芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

每家烤箱不一样，我先烤了20分钟，没什么反应，到25分钟，蛋糕有点长高了，表面开始上色了…… 我又继续等到28分钟，颜色出来挺好看～ 我看上色差不多了，就把温度关了，放到30分钟取出来。
巴斯克烤芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

取出时，蛋糕会有明显晃动，这是正常的，把它放凉，长高的蛋糕会慢慢回落。 就是这锡纸ಥ_ಥ考验我的拆卸技术……
巴斯克烤芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

送进冰箱冷藏2小时以上！！！
巴斯克烤芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

不比星爸爸的差耶。
巴斯克烤芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*

巴斯克烤芝士蛋糕的烹饪技巧

感觉全网都是这个配方，这款芝士蛋糕的做法简单，所有食材放碗里搅一搅，烤烤熟就好了(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)就是热量有点高哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 Amour_yun 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 蛋糕

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