蔬菜蛋羹:九个月宝宝辅食食谱,一口补全菜肉蛋!

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不爱吃蛋,不爱吃菜的宝宝可以试试这个做法,我家点点每次都能吃光。九个月以上,对食材不过敏的宝宝就可以吃了。

蔬菜蛋羹的用料

番茄 20g 西蓝花 15g
香菇 10g 鸡蛋 1个

蔬菜蛋羹的做法

蔬菜蛋羹:九个月宝宝辅食食谱,一口补全菜肉蛋!的做法图解1

步骤1

番茄切碎
蔬菜蛋羹:九个月宝宝辅食食谱,一口补全菜肉蛋!的做法图解2

步骤2

西蓝花切碎
蔬菜蛋羹:九个月宝宝辅食食谱,一口补全菜肉蛋!的做法图解3

步骤3

香菇切碎
蔬菜蛋羹:九个月宝宝辅食食谱,一口补全菜肉蛋!的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散
蔬菜蛋羹:九个月宝宝辅食食谱,一口补全菜肉蛋!的做法图解5

步骤5

将蔬菜放入蛋液中搅拌均匀
蔬菜蛋羹:九个月宝宝辅食食谱,一口补全菜肉蛋!的做法图解6

步骤6

打碎的蛋壳不要丢,拿出刚才打开的半个蛋壳,装满水,放入鸡蛋液中,放3次。 就是放3次半个蛋壳的水,蛋水比例把握不好的话,容易做失败,这是最简单方便的量水方法了。
蔬菜蛋羹:九个月宝宝辅食食谱,一口补全菜肉蛋!的做法图解7

步骤7

水开上锅蒸20分钟
蔬菜蛋羹:九个月宝宝辅食食谱,一口补全菜肉蛋!的做法图解8

步骤8

可以开吃了

蔬菜蛋羹的烹饪技巧

蒸出水嫩蛋羹的小技巧 1.注意鸡蛋和水的比例 鸡蛋和水的最佳比例是1:1.5,打碎的鸡蛋壳不要丢,用半个蛋壳装水,装3次,正好是这个最佳比例。 2.注意蒸的时间 水开之后再放入锅中,如果是文中这样有蔬菜的,需要蒸20分钟。如果是单纯的鸡蛋,蒸10分钟,焖2分钟,是最好的。如果只是蛋黄,蒸8分钟,焖2分钟,就够了。 3.注意细节 想要口感更细腻,可以在蒸之前,过滤一遍,过滤掉气泡;然后在上锅蒸的时候,碗上面盖一个盘子或者耐高温保鲜膜,蒸出来的鸡蛋就不会有气泡了,特别细腻。 4.适当增减 蛋液的量、碗的大小厚度、火的大小不一样,结果都会出现少许的差别,要注意观察,适当增减时间,蒸两次就能把握好了,就能蒸出超级嫩滑的蛋羹了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-13

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