海边人的花式吃鱼part1—酱香鲶鱼
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做为一个大连人,我爱我的家乡,也爱家乡的美食,鲅鱼饼子、庄河的大骨鸡炖蘑菇、韭菜海肠,都是非常有名的大连菜。有那么多种的鱼,也就可以做成很多很多种的菜,大连人对于海鲜的做法也都是非常有创意的,没有固定模式,主要还是因为守着海边,海鲜都非常新鲜,怎么做都好吃。
今天先说一说酱香鲶鱼,这里可能就会有人说,鲶鱼是淡水鱼,不是海鱼。其实鲶鱼有很多种,也是有一部分是海洋物种的。鲶鱼营养丰富,还有人体所需的多种氨基酸,容易被人体吸收,而且的脂肪含量低,含有多种微量元素,所以它是一种良好的滋补食品。鱼肉嫩、易消化,骨刺少,尤其适合小孩和老年人食用。
新鲜的鲶鱼加点豆瓣酱炒一下,可以保留它的鲜味,做法还简单,算是一种家常快手菜。
酱香鲶鱼的做法
酱香鲶鱼的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-04-14
©本菜谱的做法由 婷筱葶 编写,未经授权不得转载
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