百香果焖鸡

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百香果的功效与作用 1.生津利咽 2.润肠通便 3.排毒养颜 4.安神助眠 5.抗疲劳 6.提高免疫力、延缓衰老 百香果里的番茄红素能清除自由基，阻断亚硝胺形成，起到防癌抗癌，预防心血管疾病，提高免疫力和延缓衰老的作用。 百香果的营养价值 西番莲果实含有多种维生素，能降低血脂，防治动脉硬化，降低血压。内含多达165种化合物，17种氨基酸和抗癌的有效成分，能防治细胞老化、癌变，有抗衰老，养容颜的功效。

百香果焖鸡的用料

土鸡 300克 姜 10克
白糖 2克 大蒜 30克
小葱 10克 盐 1克
老抽 8克（约小半勺） 生抽 8克（约小半勺）
姜葱料酒 10克（约1勺） 水 370克（第一次用约1碗水）
水 100克（第二次用约半碗水） 百香果 2个

百香果焖鸡的做法

百香果焖鸡的做法图解1

步骤1

将所有材料准备好，鸡肉放在冰块上保持鸡肉的紧致，放一旁备用。
百香果焖鸡的做法图解2

步骤2

把百香果切好，挖出里面的果肉，备用
百香果焖鸡的做法图解3

步骤3

2、在冷锅里放入370毫升水，同时放入姜片和鸡肉。大火煮5分钟左右，去腥，这时的鸡肉大约5分熟，捞出放入凉水或者冰水中，让鸡肉肉质更有弹性，备用；
百香果焖鸡的做法图解4

步骤4

把锅洗净，热油下姜片，再把鸡肉放下去，翻炒至鸡肉皮收紧，这时候可以把盐、生抽、老抽，放入锅继续翻炒，鸡肉上色后，加料酒、白糖，翻拌均匀，此时直接加入100克水（大约半碗），盖上锅盖，开大火烧开，水开后转小火，焖15-20分钟，水明显变少，倒入百香果汁和葱段，翻炒至收汁即可。
百香果焖鸡的做法图解5

步骤5

3、这样百香果焖鸡就做好啦。（刚开始做可以少放些百香果，先放1个，糖多放一些，试一试味道酸甜度，看看是否合适自己口味，需要加的调料自己再添加即可）。

百香果焖鸡的烹饪技巧


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创建时间:2020-04-14

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