酒酿大米发糕

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酒酿大米发糕的用料

酒酿 200克 大米 500克
水 适量 酵母 4克
木薯粉 100克 葡萄干 适量

酒酿大米发糕的做法

酒酿大米发糕的做法图解1

步骤1

大米浸泡10小时
酒酿大米发糕的做法图解2

步骤2

浸泡好的大米加水打成米糊（水与米持平）
酒酿大米发糕的做法图解3

步骤3

加入100克酒酿继续打糊
酒酿大米发糕的做法图解4

步骤4

酒酿米糊里加入糖、木薯粉、酵母拌匀。
酒酿大米发糕的做法图解5

步骤5

发酵2小时左右
酒酿大米发糕的做法图解6

步骤6

发酵至原来的2倍大，搅拌排气。
酒酿大米发糕的做法图解7

步骤7

加入模具，放葡萄干。
酒酿大米发糕的做法图解8

步骤8

冷水上锅，蒸15分钟。
酒酿大米发糕的做法图解9

步骤9

完成。凉了再吃口感不会粘，加了木薯粉，会更Q弹。

酒酿大米发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 慢腾腾的草莓 编写，未经授权不得转载

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