大米发糕

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大米发糕的用料

粘米 200克 水 180克左右
酵母 4克 白糖 3勺大约30克
面粉 100克左右 无味的植物油 适量
葡萄干或蔓越莓或红枣片 适量

大米发糕的做法

大米发糕的做法图解1

步骤1

大米浸泡一晚上，洗净滤干加入180克左右的水，以没过大米即可，料理机打成米浆
大米发糕的做法图解2

步骤2

加入酵母，白糖，搅拌均匀
大米发糕的做法图解3

步骤3

加入面粉搅匀，搅拌至挑起来顺滑不断就可以了，盖上保鲜膜密封醒发至两倍大，米浆发好后表面有很多小气泡，里面是蜂窝状，搅拌一下排去空气
大米发糕的做法图解4

步骤4

模具涂上植物油，倒入七八分满的面糊，表面撒上葡萄干
大米发糕的做法图解5

步骤5

放入加了水的蒸锅层架里，凉水开始蒸，水开后蒸30分钟左右，关火再焖2分钟即可

大米发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

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