日式炖鸡肝(鳥肝の甘露煮)

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鸡肝，具有保护眼睛、增强免疫力和改善面色的功效，是我非常喜欢的鸡杂之一。

日式炖鸡肝的用料

鸡肝 500g 姜片 5片
水 半杯 清酒 3大勺
味淋 2大勺 酱油 3大勺
黑糖 3块(根据自己口味添加)

日式炖鸡肝的做法

日式炖鸡肝(鳥肝の甘露煮)的做法图解1

步骤1

鸡肝切成适当大小，尽可能的去掉淤血及粘膜。
日式炖鸡肝(鳥肝の甘露煮)的做法图解2

步骤2

锅中水烧开，加入鸡肝焯至变色。
日式炖鸡肝(鳥肝の甘露煮)的做法图解3

步骤3

捞出鸡肝，将淤血及浮沫冲洗干净。
日式炖鸡肝(鳥肝の甘露煮)的做法图解4

步骤4

锅中加入所有调料。
日式炖鸡肝(鳥肝の甘露煮)的做法图解5

步骤5

放入鸡肝。
日式炖鸡肝(鳥肝の甘露煮)的做法图解6

步骤6

用锡纸做个内嵌盖，中火煮20至30分钟。

日式炖鸡肝的烹饪技巧

煮鸡肝的时间请跟据鸡肝的大小来决定， 煮过了的鸡肝又渣又苦，非常难吃，一定要注意！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 姗姗爱吃 编写，未经授权不得转载

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