抹茶奶冻阿达籽

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hello,我是颖涵 天气越来越热了 咱们今天安排一次清凉好吃的小甜品呀～ 抹茶奶冻阿达籽 你们知道阿达籽为何物么？ 最近被这种神奇名字的小食儿种草了！ 来自闽南的小伙伴一定知道它吧！四物汤里都会加 简单来说，可以理解为没有芋头的芋圆 韧性和弹性满分！ 可以是什么都不添加煮出透明原色的 也可以是添加各色果蔬粉做出各种晶莹的彩色的 当然现做现煮肯定好吃， 但你也可以和我一样做上一堆各种颜色的放入保鲜袋冷藏，吃的时候一煮，一样好吃～ 搭配各种口味简单小奶冻就是一份超养眼的好吃小甜品哦～

抹茶奶冻阿达籽的用料

#抹茶奶冻 牛奶 350g
细砂糖 35g 吉利丁片 15g
抹茶粉 5g #抹茶阿达籽
木薯粉 100g 清水 80g
砂糖 20g 抹茶粉 2g

抹茶奶冻阿达籽的做法

抹茶奶冻阿达籽的做法图解1

步骤1

#抹茶奶冻# 350g牛奶、35g细砂糖、5g抹茶粉一起搅匀加热
抹茶奶冻阿达籽的做法图解2

步骤2

加热至砂糖完全融化放入15g泡软的吉利丁片 搅拌至吉利丁片完全融化
抹茶奶冻阿达籽的做法图解3

步骤3

液体过筛倒入容器 晾凉后放冰箱冷藏
抹茶奶冻阿达籽的做法图解4

步骤4

冷藏好的奶冻拿出切块
抹茶奶冻阿达籽的做法图解5

步骤5

质感超duang～duang～的小奶冻 是那种扔到盘子里会跳起来的状态哦
抹茶奶冻阿达籽的做法图解6

步骤6

#抹茶阿达籽# 20g砂糖、2g抹茶粉、80g清水一起倒入锅中 搅匀加热至沸腾
抹茶奶冻阿达籽的做法图解7

步骤7

液体迅速倒入100g木薯粉中 朝一个方向迅速搅拌成团
抹茶奶冻阿达籽的做法图解8

步骤8

揉成光滑的面团
抹茶奶冻阿达籽的做法图解9

步骤9

分块挫条切成小段 （不要太大哦，一煮还会膨胀的）
抹茶奶冻阿达籽的做法图解10

步骤10

撒上点木薯粉防粘 将每小段揉成小球
抹茶奶冻阿达籽的做法图解11

步骤11

同理把抹茶粉换成其他颜色的果蔬粉就会得到各色阿达籽
抹茶奶冻阿达籽的做法图解12

步骤12

水沸放入阿达籽煮大约半小时至透明状 捞出放冰水中浸泡 冰水中浸泡过的阿达籽会变得十分Q弹
抹茶奶冻阿达籽的做法图解13

步骤13

奶冻和阿达籽放在一起 q弹与q弹的碰撞
抹茶奶冻阿达籽的做法图解14

步骤14

可以加甜牛奶或椰奶椰浆自己喜欢的液体～
抹茶奶冻阿达籽的做法图解15

步骤15

一份抹茶奶冻阿达籽就做好啦
抹茶奶冻阿达籽的做法图解16

步骤16

抹茶和牛奶的组合真的很搭 简简单单就做出一份很好吃的小甜品
抹茶奶冻阿达籽的做法图解17

步骤17

有人说阿达籽看起来不Q弹 真的...每天吃一碗你试试？ 保证练出咬肌的节奏

抹茶奶冻阿达籽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-17

©本菜谱的做法由 颖涵的快厨房 编写，未经授权不得转载

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