冬寒菜豆腐汤

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小辣椒xtmc
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不喜欢吃冬寒菜，可以自己选喜欢的叶子菜，比如小白菜、瓢儿白都可以的。

冬寒菜豆腐汤的用料

老豆腐 400g 冬寒菜 25根
老姜 1小块 盐 适量
猪油 适量

冬寒菜豆腐汤的做法

冬寒菜豆腐汤的做法图解1

步骤1

锅里烧一些清水，待水烧开。
冬寒菜豆腐汤的做法图解2

步骤2

豆腐洗净切小块。
冬寒菜豆腐汤的做法图解3

步骤3

水烧开后倒入豆腐。水烧开后，开中小火（只要水一直涨着就行），大概煮5分钟左右。
冬寒菜豆腐汤的做法图解4

步骤4

把过了水的豆腐沥水捞起（豆腐有一股胆水，过一下水可以去去味），用清水泡着，等会煮的时候不容易粘在一起。
冬寒菜豆腐汤的做法图解5

步骤5

冬寒菜洗净备用。
冬寒菜豆腐汤的做法图解6

步骤6

弄一个干净盆，盆里接一些清水（煮汤用的，水根据自己的量定），把老姜洗净后，切片放入锅里，待水烧开。
冬寒菜豆腐汤的做法图解7

步骤7

放入猪油（没有猪油可以放一些色拉油）。
冬寒菜豆腐汤的做法图解8

步骤8

倒入冬寒菜，放一点盐（一次不要放太多，煮1分钟后，用汤勺盛一点汤尝一下咸淡），大概煮4分钟左右。
冬寒菜豆腐汤的做法图解9

步骤9

倒入豆腐，放一点盐（放之前先尝一下咸淡），如果要打蘸料可以少放一点盐，大概煮2分钟。就可以关火了。
冬寒菜豆腐汤的做法图解10

步骤10

喜欢吃蘸料的可以打一个，拿一个干净小碗，倒入生抽、鸡精、花椒油、油辣子辣椒，用筷子搅拌均匀即可。

冬寒菜豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 小辣椒xtmc 编写，未经授权不得转载

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