鲜肉小馄饨—馄饨中的“小金鱼”

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现在很多小朋友已经陆陆续续开学了，不管大人还是小孩，早餐一定要吃好，自己包的小馄饨馅儿足味美，再也不能让猪只受一点皮外伤了，这种馄饨包法特别简单，外形酷似小金鱼，我给它起了个好听的名字“小金鱼”馄饨

鲜肉小馄饨的用料

去皮五花肉 200g 大葱 一根
馄饨皮 适量 老抽 2勺
生抽 3勺 蚝油 1勺
盐 1小勺 白糖 半勺
鸡精 一点 食用油 适量
花椒粉 1勺 紫菜 一点
五香粉 一点 小香葱 一点

鲜肉小馄饨的做法

鲜肉小馄饨—馄饨中的“小金鱼”的做法图解1

步骤1

五花肉剁成末备用
鲜肉小馄饨—馄饨中的“小金鱼”的做法图解2

步骤2

大葱切末备用
鲜肉小馄饨—馄饨中的“小金鱼”的做法图解3

步骤3

锅中放稍多一些食用油，中火烧至五六成热转小火加入2勺老抽➕3勺生抽➕1勺蚝油➕1小勺盐➕半勺白糖➕一点鸡精熬出香味儿后关火（大约2分钟即可，要不停搅拌）
鲜肉小馄饨—馄饨中的“小金鱼”的做法图解4

步骤4

葱末倒入肉末中加一勺花椒粉倒入熬好的酱汁搅拌均匀
鲜肉小馄饨—馄饨中的“小金鱼”的做法图解5

步骤5

馅儿中打入一个鸡蛋搅拌均匀（打入鸡蛋是为了让馅儿更容易抱团）
鲜肉小馄饨—馄饨中的“小金鱼”的做法图解6

步骤6

取一张馄饨皮中间放入少量馅儿料，馅儿周围涂抹一圈凉水（馅儿也不要放太多，因为买的馄饨皮薄，馅儿多不容易熟）
鲜肉小馄饨—馄饨中的“小金鱼”的做法图解7

步骤7

然后两手把馄饨皮向中间捏紧即可
鲜肉小馄饨—馄饨中的“小金鱼”的做法图解8

步骤8

几分钟的功夫一群“小金鱼”就能包好了
鲜肉小馄饨—馄饨中的“小金鱼”的做法图解9

步骤9

水开下锅中火煮5分钟左右就可以了
鲜肉小馄饨—馄饨中的“小金鱼”的做法图解10

步骤10

空碗中加2勺生抽➕1勺醋➕半勺香油➕一点盐➕一点鸡精➕一点花椒粉➕一点五香粉➕一点紫菜➕一点小香葱
鲜肉小馄饨—馄饨中的“小金鱼”的做法图解11

步骤11

浇上半碗煮馄饨的水
鲜肉小馄饨—馄饨中的“小金鱼”的做法图解12

步骤12

最后把馄饨盛入碗中就可以开吃了，一口馄饨一口汤，暖胃又暖心

鲜肉小馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 Lwl-Leo 编写，未经授权不得转载

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