辣椒炒大肠

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老妈去稻香村买熟食 顺便带回些大肠来 正好想吃这口儿了～

辣椒炒大肠的用料

大肠 3根 辣椒 2根
胡萝卜 半根 姜片 6片
蒜 2瓣 料酒 3茶勺
酱油 2茶勺 蚝油 2茶勺
白胡椒粉 1小勺 白酒 1茶勺

辣椒炒大肠的做法

辣椒炒大肠的做法图解1

步骤1

稻香村大肠是熟的 但还需要去肥油 大肠切成小段翻过来 把里面肥油都揪干净 再温水冲洗干净 翻回来冲干净沥干 （如果是生大肠去油后要反复用淀粉+醋+酒正反面搓洗5-6遍 再焯水煮熟）
辣椒炒大肠的做法图解2

步骤2

辣椒胡萝卜姜蒜切片备用
辣椒炒大肠的做法图解3

步骤3

锅里少许油放姜蒜片爆香
辣椒炒大肠的做法图解4

步骤4

放胡萝卜片炒香
辣椒炒大肠的做法图解5

步骤5

放大肠和料酒翻炒一会儿
辣椒炒大肠的做法图解6

步骤6

放酱油和蚝油继续翻炒入味
辣椒炒大肠的做法图解7

步骤7

最后放辣椒炒至断生 再撒一些白胡椒粉和白酒炒匀 尝了下咸味ok 不用再放盐了
辣椒炒大肠的做法图解8

步骤8

上桌啦～软嫩口感 不肥不腻带点胡辣味 好好吃啊～

辣椒炒大肠的烹饪技巧

一定要去干净里面的肥油才没有异味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 丢丢仔 编写，未经授权不得转载

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