柚皮焖白鳝

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開心123
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柚皮化气，用来做菜好好吃

柚皮焖白鳝的用料

柚皮 1个 白鳝 1条
花生油 适量 姜片 多片
香葱 1根 蒜头 几瓣
黄豆酱 2小勺 柱候酱 2小勺
蚝油 1小勺 生粉 适量
盐 少许 老抽 小许
冰糖 1粒

柚皮焖白鳝的做法

柚皮焖白鳝的做法图解1

步骤1

柚皮去皮，用开水煮2分钟去苦味捞起放入冷水浸泡一夜，中途抓干水换水
柚皮焖白鳝的做法图解2

步骤2

切成块，大小自己喜欢
柚皮焖白鳝的做法图解3

步骤3

新鲜白鳝一条约一斤，表面好多粘腻，用盐，生粉柔搓把粘腻去掉
柚皮焖白鳝的做法图解4

步骤4

洗净沥干水分备用
柚皮焖白鳝的做法图解5

步骤5

切块用盐，生粉腌制一小时
柚皮焖白鳝的做法图解6

步骤6

热锅放花生油多点
柚皮焖白鳝的做法图解7

步骤7

放入白鳝走油，待金黄色，主要让它香些且硬身
柚皮焖白鳝的做法图解8

步骤8

几分钟后捞出沥干油分
柚皮焖白鳝的做法图解9

步骤9

将剩余的油，煸炒柚皮，柚皮喜欢多油点才滑
柚皮焖白鳝的做法图解10

步骤10

放酱料，水，一粒冰糖，盐中火煮至软熟
柚皮焖白鳝的做法图解11

步骤11

差不多软熟就放入白鳝一起焖
柚皮焖白鳝的做法图解12

步骤12

放小小老抽葱段翻炒片刻上碟
柚皮焖白鳝的做法图解13

步骤13

可以开动

柚皮焖白鳝的烹饪技巧

要买爽口点鳝鱼，柚皮浸一夜才不苦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 開心123 编写，未经授权不得转载

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