鸡茸蘑菇汤

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孩子小的时候有些挑食，却独爱这道鸡肉蘑菇汤，真正营养又美味，也是一个传统的西式浓汤。

鸡茸蘑菇汤的用料

鸡肉碎 50g 新鲜蘑菇（耗菇） 160g
黄油 10+15+20克 玉米粒 30克
面粉 25克 35%淡奶油 20克
无油鸡汤（水） 400ML

鸡茸蘑菇汤的做法

鸡茸蘑菇汤的做法图解1

步骤1

准备所有材料，这里玉米（可选）和淡奶油漏拍了
鸡茸蘑菇汤的做法图解2

步骤2

融化第一个10克黄油，翻炒鸡肉碎
鸡茸蘑菇汤的做法图解3

步骤3

接着用第二份15克黄油煸炒蘑菇，调入适量盐，这里可以适当咸一点（整体就这里放盐，汤的味道会更加鲜美）
鸡茸蘑菇汤的做法图解4

步骤4

最重要就是这一步，蘑菇的汁是我们整个汤鲜美的最主要来源，一定要和蘑菇一起打。
鸡茸蘑菇汤的做法图解5

步骤5

小火融化最后一份20克黄油，把面粉炒熟
鸡茸蘑菇汤的做法图解6

步骤6

炒好面粉后加入无油鸡汤（若不用鸡汤用等量的水也是可以的）
鸡茸蘑菇汤的做法图解7

步骤7

依次加入玉米粒，鸡肉碎，蘑菇泥和蘑菇
鸡茸蘑菇汤的做法图解8

步骤8

煮汤时要慢慢搅拌，烧开后加入淡奶，我们的鸡肉蘑菇汤就完成啦

鸡茸蘑菇汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 美味清淡 编写，未经授权不得转载

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