韩式人参鸡汤

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之前看韩剧,就一直对人参鸡汤很有好感!前两年去韩国游玩,品尝了百济的人参鸡汤,感觉鸡肉鲜嫩,鸡汤參味浓郁鲜美,让我难以忘怀……

韩式人参鸡汤的用料

童子鸡 1只 糯米 0.5杯
黄芪 1根 人参 3支
蒜头 2个 红枣 6个
栗子 2个 圆葱 2段
适量 胡椒粉 适量

韩式人参鸡汤的做法

韩式人参鸡汤的做法图解1

步骤1

糯米洗净浸泡2小时后,沥干水分备用;黄芪、人参洗净备用;蒜头、红枣、栗子去皮去壳洗净备用
韩式人参鸡汤的做法图解2

步骤2

将鸡的内脏去除洗净,将糯米、蒜头、2颗大红枣、栗子和人参塞入鸡肚子里,用棉线或者竹签等将鸡肚子封起来
韩式人参鸡汤的做法图解3

步骤3

锅中加水,将鸡、黄芪、圆葱放入,水要沒过鸡,沸腾后转中小火,1个半小时后加适量盐和胡椒粉调味即可
韩式人参鸡汤的做法图解4

步骤4

成品
韩式人参鸡汤的做法图解5

步骤5

成品
韩式人参鸡汤的做法图解6

步骤6

成品

韩式人参鸡汤的烹饪技巧

图片中枣有6颗,2颗大的塞了鸡肚子,小枣的可以和黄芪等放在锅中煮;同样,我买的是小人参,2支相对较小的,塞了鸡肚子,稍大的也放锅中和其他食材一起煮。另外,家中没有适当竹签啥的封鸡肚子,就用了烧烤的不锈钢签来封。我比较喜欢将红枣塞在靠近糯米,这样煮完后,红枣的香甜会渗入糯米中,很美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-11-17

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