一碗足以让你胃口沦陷的酸汤鱼丸面

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沙小囡
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北方人是比较爱吃面的，酸汤鱼丸面一直比较受大家的喜爱，它不仅口感好，营养价值高，而且最主要的是可以开胃，酸汤鱼面中的主料有酸菜，泡椒，新鲜蔬菜，鸡蛋，龙利鱼再加上秘制骨汤，这样做出来的面酸爽美味，鱼肉鲜嫩可口，酸酸的口感不会引起胃酸量多，而且还有助于开胃呦！

酸汤鱼丸面的用料

龙须面 150克 鸡蛋 1个
青菜 2棵 鱼丸 8个
酸汤酱 2勺(约30克)

酸汤鱼丸面的做法

一碗足以让你胃口沦陷的酸汤鱼丸面的做法图解1

步骤1

准备食材。鱼丸是提前做好的，冰在冰箱里随吃随取非常方便。
一碗足以让你胃口沦陷的酸汤鱼丸面的做法图解2

步骤2

锅中宽水煮至微开下入龙须面。
一碗足以让你胃口沦陷的酸汤鱼丸面的做法图解3

步骤3

将龙须面煮至7成熟下入鱼丸。（鱼丸是熟的无需久煮）
一碗足以让你胃口沦陷的酸汤鱼丸面的做法图解4

步骤4

面碗中加入自制酸汤酱（酸菜泡椒，姜末，盐），再加入适量的热面汤或高汤，冲开搅匀。
一碗足以让你胃口沦陷的酸汤鱼丸面的做法图解5

步骤5

将煮好的龙须面和鱼丸盛入碗中。
一碗足以让你胃口沦陷的酸汤鱼丸面的做法图解6

步骤6

青菜洗净用面汤焯熟。
一碗足以让你胃口沦陷的酸汤鱼丸面的做法图解7

步骤7

煮一个鸡蛋切开后和焯熟的青菜一起摆在面上，再拌个小菜。
一碗足以让你胃口沦陷的酸汤鱼丸面的做法图解8

步骤8

就可以热热乎乎的开吃啦！

酸汤鱼丸面的烹饪技巧

1.龙须面不宜久煮。 2.酸汤酱里已经有咸味，加盐需慎重。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载

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