焖烧罐红枣枸杞小米粥

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复工了,开学了,忙碌的日子又要恢复了。 有朋友说,为了减少与外界过多的接触,自己买了焖烧罐,想在早餐或者午餐时能吃上新鲜的美味,但是对于焖烧罐的使用不太利索,问我有没有简单好吃的食谱可参考一下。 今天我带来的是用焖烧罐焖出的红枣枸杞小米粥,有又黄又稠的开花小米,红色的小枣,饱满的枸杞。做这小米粥根本不用锅,头天晚上睡觉前把材料一放,第二天起床就能喝。加上2味小料,小米粥微甜不放糖,常喝还能气色红润眼睛明亮不干。

焖烧罐红枣枸杞小米粥的用料

小米 50克 小红枣 5颗
枸杞 1撮 开水 适量

焖烧罐红枣枸杞小米粥的做法

焖烧罐红枣枸杞小米粥的做法图解1

步骤1

小米、小红枣、枸杞准备好,用量不要太多,一人食,还要根据所用焖烧罐的容量来决定,500毫升的焖烧罐,小米用量40-60克均可;小红枣和枸杞用凉水冲洗一遍;
焖烧罐红枣枸杞小米粥的做法图解2

步骤2

小米淘洗两遍,用温水浸泡15分钟;水不要多,与小米持平即可;如果水太多,小米入罐前还要倒掉多余的泡米水,一部分矿物质和溶于水的维生素K等营养素会流失;
焖烧罐红枣枸杞小米粥的做法图解3

步骤3

焖烧罐清洗干净后注满沸水,盖上两重盖子,焖10分钟;这个步骤是为了暖杯,因为杯子是金属和真空的,用沸水焖之后,能够保存足够的热量,想要生的食材变熟,这一步很关键;
焖烧罐红枣枸杞小米粥的做法图解4

步骤4

10分钟后,将焖烧罐中的热水倒掉,把小米、红枣、枸杞全部倒入罐中;
焖烧罐红枣枸杞小米粥的做法图解5

步骤5

将沸水注入焖烧罐中,水量以食材量和罐的最高水位线为参考;
焖烧罐红枣枸杞小米粥的做法图解6

步骤6

迅速拧紧内盖;
焖烧罐红枣枸杞小米粥的做法图解7

步骤7

再拧紧外盖,中途不要开盖,可拿起焖烧罐轻轻摇晃几下,使食材处于活动状态,能更好地吸收水量;
焖烧罐红枣枸杞小米粥的做法图解8

步骤8

3个小时后就是喷香的枸杞红枣小米粥了;食用时用自带的小勺子搅拌几下,浓稠微甜,特别适合女生食用。
焖烧罐红枣枸杞小米粥的做法图解9

步骤9

焖烧罐焖出黏稠好喝的小米粥!

焖烧罐红枣枸杞小米粥的烹饪技巧

1. 焖烧罐焖粥,适合没有时间现做现吃的人,在时间上非常节省,睡一觉的时间或者工作的时间,稠乎乎的养生粥就熬好了;想要口感上和现熬的一样黏稠出油皮,还得需要自己多做几回,找到不同食材的特点; 2. 焖烧罐中宜放好熟质软的食材,像肉类切小块细丝也是可以焖熟的,但为了去除腥气和食用更放心,最好能在入罐前用开水焯烫熟或者炒熟;像一些特别大块的排骨、用明火也要长时间才能炖烂的猪蹄、牛筋等,就要剁成小块或者提前焯烫到半熟再放入罐中;对于容易变质的奶制品不宜久放; 3. 用焖烧罐前一定要充分阅读说明书,按照步骤里外冲洗干净,烹制前要用沸水将罐子焖烫几分钟,使热量能够聚集在里面。焖烧罐的原理就是真空保温,利用罐中食材现有的温度及前期预留在罐中的温度将食材完全焖熟、焖透、焖烂;再加上双重的保温盖子,经过1-4小时的焖制,揭开盖子的一瞬间就让人大为惊叹。 4. 冬天用焖烧罐可以给热的食物保温,夏天放凉的食物还可以保凉保鲜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-21

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