凉拌面

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凉拌面的用料

面条（或鲜面条） 莴苣
豆角 西红柿
黄瓜 五花肉沫
鸡蛋 食盐
耗油 酱油

凉拌面的做法

凉拌面的做法图解1

步骤1

黄瓜切丝即可，拌面直接吃，不用炒
凉拌面的做法图解2

步骤2

西红柿切小块
凉拌面的做法图解3

步骤3

两颗鸡蛋打散
凉拌面的做法图解4

步骤4

锅中热油放入鸡蛋，炒熟盛出备用
凉拌面的做法图解5

步骤5

锅中留底油下入西红柿反超至软糯，下入食盐，白糖适量，然后放入炒熟的鸡蛋即可出锅。（如果需要带汤的可以加入适量清水，或开水都可以）
凉拌面的做法图解6

步骤6

莴苣切丝
凉拌面的做法图解7

步骤7

葱切丝
凉拌面的做法图解8

步骤8

两三瓣蒜切沫
凉拌面的做法图解9

步骤9

锅中热油下入葱花爆香，然后下入莴苣丝，加入适量盐和耗油，断生后最后下入蒜末出锅
凉拌面的做法图解10

步骤10

五花肉切沫，我是直接用的肉泥，都可以
凉拌面的做法图解11

步骤11

长豆角（有的地方也叫豇豆）切小段，便于拌面
凉拌面的做法图解12

步骤12

锅中热油下入肉沫，葱花，炒香后下入豆角段，变色后下入适量盐，酱油，多炒一会，自己觉得炒豆角不糯一点不好吃，可以加点水小煮一会，出锅前加入耗油，拌匀后出锅
凉拌面的做法图解13

步骤13

锅中加水煮沸后加入面条，在煮沸，然后小火煮一分钟，关火，盖盖子，焖五分钟即可出锅！（适用于所有面条，方便面除外哦）
凉拌面的做法图解14

步骤14

放入各种菜码，拌匀，开吃

凉拌面的烹饪技巧

可以做点蒜汁，辣椒油，任何想加的都可以，下面在付个蒜汁的做法:大蒜放到案板上一直拍，拍到基本是泥的状态然后再剁一下，放入容器中，加入耗油，香油，生抽，醋，拌匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

©本菜谱的做法由 茂茂小姨 编写，未经授权不得转载

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