辣炒花蛤

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辣炒蛤蜊是一道海鲜菜，蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。

辣炒花蛤的用料

花蛤 750克 蒜 10g
姜 5g 青辣椒 20g
小米椒 20g 料酒 10g
蚝油 10g 生抽 10g
葱 10g 鸡精 5g

辣炒花蛤的做法

辣炒花蛤的做法图解1

步骤1

水没过花蛤，放入海盐、香油浸泡3～5小时，让花蛤吐尽泥沙。
辣炒花蛤的做法图解2

步骤2

小米椒切段、青辣椒切段、蒜拍碎、姜切片、葱切段。
辣炒花蛤的做法图解3

步骤3

锅洗净擦干，油下锅，爆香姜蒜、然后放入小米椒。
辣炒花蛤的做法图解4

步骤4

小米椒爆香之后，淋入料酒炒匀，盖上锅盖，焖煮3分钟。
辣炒花蛤的做法图解5

步骤5

焖煮至花蛤张口之后，倒入青辣椒大火翻炒。
辣炒花蛤的做法图解6

步骤6

倒入生抽。
辣炒花蛤的做法图解7

步骤7

加入适量蚝油。
辣炒花蛤的做法图解8

步骤8

加入葱段、鸡精调味，即刻起锅装盘。
辣炒花蛤的做法图解9

步骤9

完成✅

辣炒花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

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